【导读】天麻是一种常见的名贵中药。天麻有镇静、镇痛、抗惊厥、降血压、明目、益智等作用。人们常将其加入鱼汤、炖肉中，不仅使鱼鲜美，而且发挥了其功效和作用。
天麻的功效与作用
天麻对某些人来说有着重要的作用，因为它是一种珍贵的中药，其药用价值不可低估。天麻的主要功能是祛风除湿、止痛、行气活血，这也是天麻最广为人知的知识。其实天麻的功能和作用不仅于此，还有更多不为人知的。下面我们就来多了解一下天麻吧！
1.镇痛作用：天麻制成的天麻注射液对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管性头痛、中毒性多发性神经炎等有明显的镇痛作用。
2.镇静作用：部分医疗单位用合成天麻素治疗神经衰弱和神经衰弱综合征患者，有效率分别为89.44%和86.87%。能抑制咖啡因引起的中枢兴奋作用，加强戊巴比妥钠的睡眠时间效应。
3.抗惊厥作用：天麻对神经痉挛、肢体麻木、偏瘫、癫痫等有一定疗效。还能缓解平滑肌痉挛、心绞痛、胆绞痛。
4.降血压：天麻可以治疗高血压。长期服用可平肝、益腰膝、强筋骨、增加末梢及冠状动脉血流量、保护心脏。
5.明目益智：天麻还有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人脑神经系统有明显的保护和调节作用，能增强视神经的辨别能力。
天麻的成分有哪些？
天麻是什么？可能只有业内人士了解的比较透彻。普通大众对天麻的了解可能仅限于知道它是一种珍贵的中药。更多的年轻人可能根本没听说过，也没见过。下面就来详细了解一下它的形态特征，分布范围，生长环境！
天麻，又名、枳、李牧、曹、沈曹、鬼杜尤、木浦、明日麻、曹、白龙皮等。为兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵形椭圆形，通常具块茎或种子。其根茎入药，治疗头晕目眩，四肢麻木，惊风等症，为名贵中药。
天麻生于疏林、林中空地、林缘、灌丛边缘。其分布范围很广，模式标本采自东亚。
天麻有很多功能。人们经常用它来制作药材，治疗一些疾病或者用配料烹饪各种美味的菜肴！所以对这种药食同源的食材一定要有清醒的认识！了解天麻这种食物可能会对你以后的生活有很大的帮助！
天麻的食用方法
很多人都知道天麻是一种很贵的中药，在中药店也经常可以看到。它不仅可以和其他药材一起熬药治病，还可以加入鱼、肉等食谱中进行辅助食疗。那么，它如何配合食材的烹饪，使其既不失去药性，又能保持菜肴的美味呢？
天麻核桃鱼
原料：去皮鲜天麻100g、核桃仁30g、川芎10g、茯苓10g、鲜鲤鱼1条(约1500g)、酱油5g、料酒10g、精盐5g、味精2g、糖5g、花椒2g、香油10g、葱姜10g、水豆粉10g。
练习：
1 .将鲤鱼、鱼鳃和内脏去鳞、清洗，装入盒中；将川芎、茯苓切段，用第二次淘米水浸泡，再将天麻用浸泡过川芎、茯苓的淘米水浸泡4小时左右，捞起沥干水分，切片(切丝)备用。
2.将天麻片(切丝)和核桃仁放入鱼头和鱼肚中，将鱼放入盆中，然后放入葱、姜，加入适量的水，放入笼中蒸30分钟左右。
3.将鱼蒸熟后，挑出葱、姜，用水豆粉、清汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、香油煮沸勾芡，浇在鱼上。
功效：平肝熄风，镇惊止痛，行气活血，健脑益智。适用于虚火头痛、目肢麻木、神经衰弱、高血压、头晕、智力低下等疾病的辅助食疗。
天麻鱼头汤
材料：活鲤鱼、去皮鲜天麻100克、茯苓10克、川牡丹、姜末各6克、酱油、香油各10毫升、黄酒15毫升、糖20克、葱9克、精盐、味精、胡椒粉各3克、水淀粉、鲜汤各3克。
练习：
1.鲤鱼的鳞、鳃、内脏，洗净放入盘中；将川芎、茯苓切成块，放入二次淘米水中浸泡数小时，再将天麻放入浸泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，取出天麻切成薄片备用。
2.将天麻切片放入鱼头和鱼肚中，放入锅中，然后放入葱和姜，加入适量的水，放入笼中蒸30分钟后出锅待用。
3.用水淀粉、鲜汤、糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、香油等调料，在锅里烧开勾芡，淋在鱼头上。
功效：活血祛风，养血生发，健脾补中，滋补肝肾。适用于生发养发，适用于肝肾阴虚、肝阳上亢引起的头痛、头晕、四肢麻木、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。
天麻的选择方法
天麻以珍贵著称。鉴于天麻价格昂贵，一些不法商人用类似的其他根茎冒充天麻欺骗大众。由于天麻的药用价值很高，功效和作用也很明显，至今对天麻的需求仍在逐渐增加，所以更有必要了解天麻的鉴别。
天麻呈长椭圆形，略扁，皱折弯曲，一端有残梗基部，红色或棕红色，俗称“鹦哥口”，另一端有圆根痕。表面黄白色或黄棕色，半透明，常有浅色片状皮渣，多纵行皱纹，数排不明显的须根痕呈环状排列。坚硬且不易破碎。其断面略扁平，有黄白色或浅棕色角质，有光泽。嚼在嘴里，又脆又粘。特别的风味和甜味。
根据老药商的经验，辨别真假天麻的方法可以总结如下：
“天麻长、圆、扁、微弯，有十多圈星点状环；鹦哥的嘴在头顶，底部的疤痕看起来像脐环。”如果还是难以鉴定，就要请专家进行显微鉴定和理化鉴定。天麻，半透明，肥实者优先；灰褐色，质轻，断面中空次之。按地区分，四川广元、陕西宁强、吉林浑江、湖北神农架都产优质天麻，被称为道地药材。
妈妈百科在这里提醒大家，在选购天麻的时候，一定要提前了解如何辨别天麻的真伪，减少上当受骗的几率，买到正品天麻！
天麻的注意事项
“药分三毒”的道理，自古以来大家都知道。并不是说药本身毒性很大，就像考场上给考生吃安眠药一样，适得其反。因此，使用天麻时“药不对症”是造成不良反应的重要原因之一。那么，服用天麻有哪些注意事项呢？
吃天麻有以下注意事项：
1.天麻应慎用，当病人看到少体液下降，bl
3.即使针对肝阳上亢、痰浊阻络，也要仔细考察天麻的病情，把握病机，随证加减，才能达到良好的治疗效果。
4.天麻不宜久炒。天麻的主要成分是天麻素，加热时极易挥发。天麻与其他药物煎服时，镇静镇痛的有效成分会因受热而流失。因此，最好先将天麻用少量水湿润，软化后切成薄片，晾干或晒干研成粉末，与煎汤同服，或制成丸、散服用。
5.单用天麻或天麻制剂时，若出现头晕、胸闷、气短、恶心呕吐、心跳呼吸加快、皮肤瘙痒等。发生时，应立即停药，症状严重者应及时去医院治疗。
综上所述，在服用天麻进行治疗或保健时，不要单独服用天麻，最好按照天麻相关食谱进行。即使要单独服用天麻制剂，也要先少量服用，如无不良反应，则按正常剂量服用或适当增加剂量。但原则上天麻中毒剂量最好不要超过40g。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。