【导读】西洋参能益气养阴，清热降火，健脾润肺，生津止渴，清热除烦，醒酒提神，适用于睡眠不足，口干咽燥，肝火上炎，气阴两虚之症。石斛属于纯净润泽的性质，一年四季都可以进行食疗。
金钗石斛人参炖瘦肉
食材：主料：猪肉(瘦肉)500g，石斛15g，蜜枣3个，盐适量，姜2片，水适量。
练习：
1.准备好所有的汤料。
2.将瘦猪肉洗净，切成块
3.将瘦猪肉放入沸水中焯一下，捞起用冷水洗净。
4.西洋参、石斛、蜜枣洗净。
5.于是将食材放入汤锅，加入6碗水。
6.大火开后转小火2小时，加盐调味。
人参能益气养阴，清热降火，健脾润肺，生津止渴，清热除烦，醒酒提神。适用于睡眠不足、口干咽燥、肝火上炎、气阴两虚的症状。石斛属于纯净润泽的性质，一年四季都可以进行食疗。
金钗石斛人参红烧瘦肉怎么做？
世界上石斛的分类很多，约有1500种。主要类型有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛、蝴蝶石斛以及大量优良杂交品种。我国石斛的种类仅占世界总数的5%左右，但在历史上，其药用开发利用却走在世界前列，是重要的常用中药材。
石斛是滋补品，其茎主要用于药用。你可能还会看到卷起来的石斛。其实这种石斛就是干制石斛，采收后除去杂质，用开水略烫或软化，然后搓干，直到叶鞘搓干。将铁皮石斛的须根切去一部分后，炒熟，拧成螺旋状或弹簧状，然后烘干。以前叫“石斛耳环”。石斛主要用于益胃生津，滋阴清热。可用于阴伤津亏、口干、烦渴、纳差、干呕、病后虚热、视物模糊。
一般做汤选择石斛耳钉。
金钗石斛人参炖瘦肉的营养价值
这种汤的主要成分是石斛、西洋参和瘦肉。瘦肉炖这么久会变软，猪肉含蛋白质。石斛又名万须、吊兰、林兰花、金钗花，性味微寒。甘；胃肾经。主要分布于热带和亚热带的亚洲、澳大利亚和太平洋岛屿，我国大部分地区分布于西南、华南、台湾省等地。
石斛的主要品种有金钗石斛、密花石斛、鼓槌石斛等。可以入药，叫石斛，有祛虚热，益精强阴的功效。含有石斛碱、石斛胺、石斛碱、石斛碱、石斛碱、6-羟基石斛碱、粘液、淀粉等营养成分。主要能益胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干舌燥，烦渴纳呆，干呕，病后虚热，视物模糊。
西洋参主要可以提高免疫力。
金钗石斛人参炖瘦肉的效果
人参能益气养阴，清热降火，健脾润肺。石斛可以益胃生津，主要治疗胃热不足，津液不足，口干，饮食不好，也就是胃口不好。此外，石斛还能滋阴清热，治阴伤津，病后体热不足，视物模糊。
石斛对热伤津液、低热、烦渴、舌红少苔、胃阴不足、口渴等症状有一定疗效
而且石斛的价格也不贵，石斛的种类也很多。
石斛在一定程度上还可以解热镇痛，促进胃液分泌，帮助消化，增强新陈代谢，抗衰老。
金钗石斛人参炖瘦肉禁忌
这种汤的主要成分是石斛。石斛的毒性和毒副作用相对较小，临床应用范围越来越广。在现代，它还可以帮助治疗慢性胃炎，糖尿病，发热和体液损伤，疔疮，心脑血管疾病如脑血栓，动脉硬化，脉管炎等。此外，石斛还广泛用于治疗口臭、眼疾、萎缩性胃炎、浅表性胃炎、慢性结肠炎、暑热、抗癌、抗衰老等。疗效满意。
在中医看来，石斛可以治疗发热、舌干渴、虚热、肺干咳、胃阴不足、肝肾阴虚、目赤、视物模糊、腰足无力等。
但石斛是滋阴的，滋阴容易留住痰湿，所以痰湿体质不适合石斛，主要表现为阳虚、怕冷、舌苔厚腻。发热初期未伤阴者、湿热病未愈者、脾胃虚寒者不宜服用石斛。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。