【导读】冬虫夏草炖鸭子，既利用了冬虫夏草的药用功效，又保留了鸭子的美味。两者结合具有提高免疫力、保肝、抗氧化、抗衰老、抗炎、降血压的作用。
艾花炖鸭用什么补？
艾花炖鸭是很滋补的一餐，很注重营养的人偶尔也会自己做一两个补汤。艾花炖鸭是你的选择！那么，冬虫夏草炖鸭是怎么补的呢？效果如何？
事实上，水鸭是一种大众熟悉的滋补食品。鸡蛋中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷、硫胺素、维生素A、B1、B2、铁、钾、钠和碳水化合物。中医认为水鸭具有温中益气、滋补肝肾、利尿消肿、清热解毒的功效。一些高档餐厅把水鸭“切片”，骨头则用黄豆蛇骨熬制，然后用来卷熟肉片蘸酱。味道和疗效都很好。但最常见的是将水鸭煮熟，与其他食材一起炖煮，做成各种食疗汤，于是就诞生了艾花炖水鸭。
当然这个汤除了水鸭比较滋补，虫草也是大补！虫草花富含蛋白质、氨基酸、虫草素、甘露醇、SOD、多糖等成分。它们性质温和，性寒燥，益肝肾，养精血，止血化痰。
所以，你值得拥有虫草炖鸭子的滋补饮食。赶紧学起来，在这个冬天一起滋养吧！
虫花炖鸭
其实冬虫夏草炖鸭子的方法比较简单，而且汤的味道也很鲜美，所以广东的朋友应该很多都知道这种汤的做法吧？如果是第一次也没关系。只要在这个汤的前期准备好所有的食材，并且注意炖的时候的温度，就算是第一次，也能做出大师级别的！
1.用水稍微冲洗一下花；
2.将宰杀的鸭子洗净，切碎；
3.水鸭溺水捡来的；
4.将砂锅内的水烧开，放入所有材料，大火烧开；
5.转中小火两小时；
6.加盐调味后即可食用。
艾花炖鸭怎么做？
艾花炖鸭和普通炖汤没什么区别，最简单，最美味。虽然方法简单，但是要想给艾花炖鸭加分还是需要注意一些小技巧的！
首先，虫草花最好先用温水浸泡10分钟左右再放入锅中，这样可以软化清洗。而且花新清洗后最好沥干水分备用。
因为鸭子在煮熟之前直接煮熟会有一些腥味，所以我们在煮这种草药炖水鸭的时候需要注意这个问题。要在前期处理，把腥味扼杀在出锅之前！所以，一个很重要的技巧就是洗水去腥。
最后，如果想汤更鲜美，可以加入适量的料酒。注意温度，这也很重要。首先大火烧开后，再小火炖2小时左右，这样口感更好，营养更充分。
孕妇可以喝虫草炖鸭吗？
怀孕期间，孕妈妈是女王，无论是饮食还是精神都需要“进补”。也就是说，心情要开朗，饮食要营养。因为不再是一个人吃，肚子里的宝宝也需要吸收营养！虫花炖鸭是一种滋补膳食，因此孕妇可以食用。
虫花是有名的补品，和水鸭一起炖有很好的养生效果。补充人体所需的蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等元素，还能滋阴清热，滋补肺肾。怀孕期间，孕妈妈的身体比较虚弱，需要吸收足够的营养，让宝宝吸收，让宝宝健康发育。所以孕妈妈可以通过喝冬虫夏草、炖鸭汤来弥补，但是要注意，再好的东西也不能喝多了。
虫花炖鸭可以配黄豆吗？
艾花炖鸭，本来两者的结合可以称得上完美，但是由于很多人都知道黄豆的含钙量很高，想要一个汤补充多种营养，就会想往里面放黄豆，这样可取吗？
根据一些医生的介绍，冬虫夏草炖鸭可以加黄豆。由于大豆营养丰富，味甘、性平，能健脾祛湿、益血补虚、解毒，具有较高的食用价值。冬虫夏草花性平和，不冷不燥，大部分人都可以放心食用。所以性平的两种食物可以搭配在一起。不过冬虫夏草炖鸭最好配，黄豆最好配排骨或者骨头。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。