【导读】炒白术的功效和作用是什么？事实上，中药炒白术具有健脾益气、祛湿利尿、止汗安胎等功效。对人体的一些疾病也有一定的疗效。
中药炒白术的功效与作用
炒白术有什么功效和作用？事实上，中药炒白术可以健脾益气、祛湿利尿、止汗安胎。可用于脾虚食少、腹胀腹泻、痰多、头晕水肿、自汗、胎动不安等。具体来说，它有以下作用和功能。
1、能缓解燥热，借麸入中，健脾消肿。
2.调节肠胃蠕动。中药炒白术水煎剂在正常情况下有兴奋作用。当肠道被乙酰胆碱兴奋时，白术有抑制作用。
3.增强免疫功能中药炒白术能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力。
4.增强造血功能。中药炒白术能促进红细胞造血。
5.利尿，中药炒白术有明显而持久的利尿作用，能促进电解质尤其是钠的排出。
6.抑制子宫收缩。炒白术的安胎作用与其抑制子宫收缩的作用有关。
7.抗氧化和抗衰老。中药炒白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化，降低组织中过氧化脂质的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的损害。白术具有延缓老年肾脏衰老的作用，能明显改善老年肾脏的结构。
炒白术是怎么做的？
中药炒白术不生，这是和生白术的根本区别。中药炒白术，顾名思义就是将生白术炒一次。那么，中药炒白术的具体制作是怎样的呢？让我们为你分析一下。
中药炒白术的制作工艺是在热锅中撒入一份麸皮，待冒烟时，将10份白术切片倒入锅中，炒至淡黄色，取出，筛去麸皮，放凉。
当然，炒白术和生白术有一点不同。炒白术一般补气健脾效果更好，而麸皮是麦术中的皮屑，有健脾益胃、促进消化的作用。
因此，中药炒白术不同于生白术。它的制造工艺不一样，功效和作用也有点不一样。所以吃的时候一定要区分炒白术和生白术。
中药炒白术的食用方法
炒白术虽然是一种药材，但也可以做成餐桌上的一道美味佳肴。炒白术只要配料合适，就能做出美味、健康、营养的菜肴。这里有一道名菜，——炒苍术焖牛肉。
材料：牛肉(瘦肉)250克
辅料：炒白术15g，香菜10g。
调料：黄酒10g，花生油50g，醋5g，酱油5g，味精2g，香油2g。
练习：
1.酱油煮白牛肉。
2.将锅放在大火上，倒入花生油，加热至六成热时，将牛肉炸至金黄色，捞出，沥干油，切成长9厘米，宽2厘米，厚0.5厘米的薄片。将香菜整齐的放入蒸碗中，香菜切成2厘米的段，葱切成段，姜切成段，蒜一半切成蒜末，一半切成蒜片。
3.锅置火上，香油烧热，放入大料、葱、姜、蒜片煸香，加入料酒、白汤、酱油、精盐、炒白术，一起煮，倒入碗中，笼蒸，取出。
4.将蒸好的牛肉扣入汤盘，将原汤倒入锅中，放在火上，加入白汤、九韶、盐、莫诺
炒白术中的中药有很多功效和作用，对我们人类的一些疾病也有很大的作用。但是，任何事物都有它的反面，炒白术也是一样，也有它的禁忌。
1.炒白术为滋补品，其根茎有挥发油类化合物，具有健脾益气、燥湿利湿、止汗安胎的功效。可用于脾虚、厌食、腹胀、腹泻、痰多、头晕、水肿、自汗、胎动不安。
2、脾胃气虚、不饮食、乏力、慢性腹泻、消化吸收功能低下者宜食用；自汗易出汗，老少出汗，儿童流涎适合食用。
3、阴虚、内热、津液亏损者慎用；有内邪者忌用。
另外，吃炒白术要看自己的身体状况。特别是一些爱美的女性，都知道炒白术可以用来美白，但不宜长期服用。俗话说，药是三分毒，长期服用对身体有害。另外，不要把中药和自己混着吃，要遵医嘱服用。
炒白术和白术有什么区别？
人们总是好奇，炒白术和白术有什么区别？其实白术的炮制不同，功效也不同。所以炒白术和白术有以下区别。
生白术：将白术洗净杂质，用清水浸泡，取出切片，晒干。白术擅长健脾通便。生白术润肠通便时，煎服量每日可达30克，常与枳实同用。
炒白术：又名烤白术，先在热锅里撒一份麸皮，冒出烟时，将10份白术片倒入锅中，炒至淡黄色，取出，筛去麸皮，放凉。炒白术好燥湿。
白术为菊科植物白术的根，性苦、甘、温。脾胃经入。健脾祛湿利湿，止汗安胎。可用于脾虚、厌食、腹胀、腹泻、痰多、头晕、水肿、自汗、胎动不安。
一般炒白术的补气健脾作用更强，而麸皮是麦术中的皮屑，有健脾益胃、促进消化的作用。因此，麸炒白术具有更强的健脾作用，能益胃消食。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。