【导读】俗话说“北洋深南砂仁”，春砂仁是地道的岭南药材。广东阳春是砂仁的原产地，可以入药，也可以食用。其药用价值和食用价值难能可贵。“砂仁五花肉”是粤菜的经典。吃砂仁可以清热解毒，健脾消胀！我们来看看什么是砂仁！
什么是砂仁？
什么是砂仁？如果你生活在北方，可能很多人不熟悉这种药，但它是南方人日常生活中会吃的药。
砂仁为姜科亚热带植物，产于广东。砂仁可以入药。中医认为，砂仁主要作用于人体的胃、肾、脾，能行气提味，清胃健脾。也可以吃。砂仁是一种罕见的汤。砂仁煲汤不仅能祛寒湿，还能使血气运行顺畅，增强人体免疫力。
此外，对于怀孕的准妈妈来说，砂仁还可以安胎行气，治疗妊娠呕吐。广东人爱煲汤，春砂鸡是经典的养生汤。砂仁汤味道香甜，具有保健的功效，咸宜老少皆宜！
砂仁怎么吃？
砂仁是一种很好的中药材。如果你生活在南方，可能会比较熟悉，因为砂仁经常用来煲汤，砂仁汤是一种经典的老式汤。那么砂仁怎么吃呢？让我们一起学习吧！
一、春季砂仁汤
砂仁煲汤是常见的吃法。将三四个干砂仁果和五花肉放在一起。又香又好吃。
二、砂仁茶
取一小袋放入沸水中浸泡即可，与通常的泡茶方法没有太大区别。
第三，砂仁酒
春砂仁酒可以保护和加强胃。
第四，砂仁蜂蜜
砂仁蜜是由新鲜的砂仁果、蜂蜜、茯苓、甘草、鸡内金、莱菔子、白扁豆、砂糖等制成。适用于胃寒腹痛、胀气、消化不良、寒性腹泻呕吐等。早上一汤匙，晚上一汤匙，可以起到保健的作用。
砂仁的做法
砂仁是一种常见的中药材，气味浓烈，甜、酸、苦、辣、咸、无味。很多人喜欢用砂仁做汤或者做菜。不仅因为它独特的味道，更重要的是因为它显著的药用效果，对人体大有裨益。那么砂仁怎么做呢？我们来看看砂仁的做法吧！
练习一
春仁鲫鱼汤
原料：砂仁粉5克，豆蔻粉1个，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、食用油、盐。
做法：活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬浮沥干。锅内油热后，将鱼煎至淡黄色，放入葱姜清汤煸炒，将黄酒、味精、盐用开水焯一下，然后继续用中火煮至鱼汤发白，将砂仁粉、豆蔻粉用纱布包好放入同煮，至鱼熟。
练习二
纯仁北齐猪肚汤
做法：取砂仁6克、黄芪20克、生姜3片，洗净略泡；五花肉洗净，将药材放入五花肉中，放入大炖锅中，加入凉开水(1500毫升，约6碗)，盖上锅盖，加水炖3小时，加入适量盐和油。
砂仁的功效与作用
砂仁多产于广东阳春，堪称岭南之宝。其全身可入药，功效各异。那么砂仁有哪些功效和作用呢？让我们一起学习吧！
1.砂仁的叶和茎可从植物油中提取，外用对唇疱疹、皮肤湿疹、体癣有实际作用，有较强的抗病毒和抗真菌作用。
2.砂仁花对消化道的作用略弱，但有很好的疏肝解郁、行气宽胸的作用。用于肝胃不和所致的胸胁胀满、嗳气吞酸、经前乳胀、痛经。
3.砂仁的根茎可用于治疗妊娠、先兆流产或习惯性流产。
4.砂仁壳主要用于上消化道、食道、胸腔等疾病，如胸闷、吞咽困难。
如何辨别真假砂仁？
砂仁是一种名贵药材，有健胃健脾的功效，一般药店都能买到。但是目前市场上经常把高良姜当砂仁用，那么消费者如何辨别真假呢？让我们一起学习吧！
首先，从形状上看
真正的砂仁呈卵圆形或卵圆形，边缘呈不明显的三角形，外观呈褐色，有密集的带刺突起，果皮薄而软。而假月桃多为球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密集的刺状突起，但有一层短柔毛或扁平的软刺，有纵脊突起。
第二，从内部。
道地阳春砂种子分三室，每室近30粒种子，紧密排列成2 ~ 3排，呈不规则多面体，边缘有棱角。而假山姜种子每室只有5 ~ 15粒，一端截短，一端略窄。
第三，闻气味
正品的砂仁有很浓的芳香气味，吃到嘴里又苦又凉。伪品微香，微苦，微涩。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。