[导读]鱼腥草是我国著名的中药材之一。据说越王勾践从春秋时期就带领人们吃鱼腥草充饥。在历史的变迁和发展中，鱼腥草一直是药食两用的“野菜”，在保健和防病方面发挥着巨大的作用。今天，我们就来了解一下鱼腥草的吃法。
鱼腥草干怎么吃？
鱼腥草又叫侧耳根、猪鼻孔等。凉拌侧耳根是传统民间菜肴。鱼腥草。具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功能，在中药中被广泛应用。分为干鱼腥草和鲜鱼腥草。鱼腥草干怎么吃？
鱼腥草干品一般入药。常与芦根、桔梗、栝楼同用，治肺脓肿及痰热咳嗽。可与野菊花、蒲公英、金银花同用，也可与鲜品捣碎外敷。
如皮肤瘙痒、蚊虫叮咬、疖、红肿、瘙痒、疼痛，也可将本品单独制成搽剂，涂于患处。
鱼腥草用于膀胱湿热、小便不利，常与车前草、白茅根、海金砂同用。鱼腥草还可以单独使用，不仅可以治疗热淋，还可以治疗带下和白带。用于大肠湿热、泻痢时，常与黄连、黄柏、白头翁同用，亦可与山楂炭同用，治热痢。
干鱼腥草。喝茶
很多人都知道鱼腥草是用来泡水的，那么到底为什么要用它泡水呢？怎么泡？接下来我们来看看。
准备：鱼腥草30-60克。
步骤：
1.从鱼腥草中除去杂质。用清水洗净，然后用冷水浸泡2小时左右，最后沥干水分。
2、鱼腥草取汁，煮沸，去渣取汁，常饮。
其实鱼腥草煮水很简单，有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，非常适合平时饮用。
人不用的时候，顾名思义，往往会觉得这种药味道不好，难以下咽。事实上，在阴干后，鱼腥草。不仅没有鱼腥味，而且还有淡淡的香味。加水煎汁时，散发出类似肉桂的香气。它的煎汁，像淡淡的红茶汁，细细品起来像红茶。味香微涩，无苦味，无腥味，对胃无刺激。想试试就大胆买鱼腥草吧！
鱼腥草炒肉
干鱼腥草不仅能煮茶，还能做菜。比如接下来要介绍的这道菜，就是以鱼腥草为辅料的炒菜。
配料：鱼腥草、猪里脊肉、色拉油、鸡精、蚝油、淀粉。
练习：
1.里脊肉洗净切块，加入一茶匙生粉和一茶匙蚝油拌匀15分钟以上。腌制后加入色拉油拌匀。
2.鱼腥草洗净，去老根，折成小块。
3.烧热锅，沥干油。油热后，放入腌制好的肉片翻炒至肉片变色，捞出待用。
4.把鱼腥草和炸肉片剩下的油一起炒一两分钟。
5.倒入刚才的肉片翻炒几下。加一点盐和鸡精，味道很好。
提示：
1.肉片在锅里腌制之前，放点色拉油拌匀，这样肉片炸的时候就不会粘在一起了。
2.鱼腥草不能炒太久。憋一两分钟，不然不脆不好吃。
干燥鱼腥草的功效与作用
鱼腥草有什么样的功效和作用？让我们来看看。
1、抗病毒、消炎，增强机体免疫力。鱼腥草中所含的黄酮类化合物如槲皮素、槲皮苷和异槲皮苷具有明显的抗炎作用
2.利尿的作用。鱼腥草能扩张毛细血管，增加血流量和尿液分泌。
3.清热。鱼腥草味辛，微寒，可用于治疗扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等症。
4.辐射防护的作用。这种效果对很多人来说是福音。既能增强机体免疫力，又能抗辐射。适合经常靠近辐射源的人群，如编辑、程序员等。桌上放一盆仙人掌，不如多喝鱼腥草茶！
5.帮助戒烟的作用。对于家里有重度吸烟者的朋友来说，这也是一个好消息。想戒烟的人，每天喝鱼腥草茶就不会想抽那么多了。既能抑制吸烟的念头，又能预防慢性咽炎、气管炎，甚至肺癌。
鱼腥草干有副作用吗？
人们说，“药是三重毒药”。作为一种草药，有些朋友会问，鱼腥草难道没有任何副作用吗？当然，这是不可能的，人无完人，更何况它只是一种区区草药！但是鱼腥草毒性很小，对大多数人没有影响。
一般人群都可以食用鱼腥草。特别适合经常便秘、不思饮食、恶心呕吐的人食用，流感患者也可以食用。但是，鱼腥草最好不要吃。因为鱼腥草。本来就是寒凉的，如果继续吃下去，只会给身体增添寒气。
听它的名字，鱼腥草。而且感觉有鱼腥味。的确，口服后会让你口腔发腥。这意味着吃了鱼腥草后刷牙漱口是必要的。
除了这些，鱼腥草没有副作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。