【导读】婴幼儿米粉是一种类似粘粥的淀粉食品，深受儿童喜爱(又称婴幼儿配方米粉、营养米粉或婴幼儿米糊)。是在母乳或婴儿配方食品不能满足婴儿营养需求时，以及婴儿断奶时，补充婴儿营养的辅助食品。它是以大米为主要原料，辅以糖、蔬菜、水果、蛋、肉等选择性配料，再添加婴儿所需的各种矿物质和维生素制成的婴幼儿辅助食品。
宝宝什么时候开始吃米粉？
淀粉类食物宝宝4个月才能消化，因为宝宝4个月才有淀粉酶。所以四个月前吃了这些淀粉类食物，宝宝基本上消化不了，吸收不了，反而会全部拉走。妈妈要给宝宝添加的第一个辅食是蛋黄，但是要3个月才能添加蛋黄(早产儿可以更早添加)。
4个月宝宝刚开始添加辅食，只适合简单的吃法。家长不要心急，很多方法不会做饭，吃多了也消化不了。
妈妈在给宝宝搅拌米粉的时候，要注意不要把水温提高一点，因为现在是冬天，天气冷。这样洗出来的米粉不好吃。一岁以下的宝宝还是以奶为主，每天要在700~800 ml奶的基础上添加辅食。
最早的辅食应该是蛋黄。新生儿体内储存的铁主要来自母亲。足月新生儿体内储存的铁非常有限，仅够出生后四五个月造血。早产儿和多胞胎从母亲那里获得的铁更少。胎龄越小，胎数越多，体内铁含量越少。足月新生儿可在出生后3~4个月在主食中添加蛋黄，早产儿和多胎可在满月后开始，而婴儿米粉要4个月后才能喂。
婴儿米粉的成分
顾名思义，婴幼儿米粉的成分是大米淀粉。是在母乳或婴儿配方奶粉不能满足婴儿营养需求时，以及断奶期间，补充婴儿营养的辅助食品。是专门给婴儿吃的营养辅助食品。一般来说，婴儿米粉的外包装都会列出米粉的成分和生产地址，妈妈们只需要在上面了解一下，同时还会标注哪些米粉适合多大的宝宝，哪些不适合。
一般来说，厂家会注明米粉的主要成分是大米，婴幼儿米粉是以大米为主要原料，添加糖、蔬菜、水果、蛋、肉等可选成分，钙、磷、铁、维生素等矿物质等制成的婴幼儿辅助食品。当母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求，婴儿断奶时，添加辅食是婴儿的第一步。宝宝的辅食是否合理，直接影响宝宝的健康。同时，它是专门针对母乳不足或成人暴饮暴食，通过添加适量的婴幼儿全面发育成长所需的营养素和微量元素，如钙、磷、铁、蛋白质等，为婴幼儿补充和提供营养的现代科学辅食。
事实上，婴幼儿米粉是辅食中最重要的食物之一。目前市场上的婴幼儿米粉有20多种包装，10多种口味可供选择。婴幼儿米粉以优质大米为原料，经过粉碎、研磨、高温杀菌等10多道工序制成。并科学提炼了铁、锌、钙、维生素A等营养成分。
婴儿米粉的功能
婴儿米粉由大米制成，富含维生素和矿物质，因此是一种对婴儿健康非常有益的营养食品。米粉还含有选择性成分，如蔬菜、水果、鸡蛋、肉等。6 ~ 8个月后是婴儿咀嚼能力锻炼的关键期，需要进食颗粒逐渐变大、硬度略有增加的食物(如营养米粉等食物)，并通过咀嚼使唾液分泌明显增加，淀粉酶活性被激活。
这种婴幼儿营养补充剂可以为不能很好咀嚼的宝宝补充营养，以便让他们学会吃饭，而且婴幼儿米粉相对更纯净，更科学，更接近成人食品。随着现代科技的提高，大部分婴幼儿米粉的营养元素越来越全面丰富，同时也更接近母乳营养。比如除了钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外，还添加了维生素A、D、E、维生素C和B，以及母乳特有的叶酸和泛酸。此外，越来越多的现代婴幼儿米粉也逐渐更加关注现代食品的趋势和婴儿出生后的健康成长，如无糖化婴幼儿米粉和CHE淀粉水解技术的应用。
出生后的前三个月，宝宝的唾液腺很少，唾液腺中所含的淀粉酶和消化道中的淀粉酶也相当少。如果这个时候给宝宝喂米粉，不容易消化。一般来说，在宝宝4个月大的时候，就可以开始给宝宝添加米粉了，从小到大，一个一个的添加。米粉能吃多久没有具体规定。等宝宝牙齿长出来了，可以吃粥和面条了，就可以不吃米粉了。
添加婴儿米粉
刚开始添加米粉的时候，我们告诉宝宝要少吃，因为有的孩子对米粉过敏，所以我们喂的米粉很少。如果你吃得少，你就会避免这些问题。先加5克左右，也就是一小勺，每勺2.5克左右，每勺两勺。只要调成糊状给孩子吃就行了。喂奶前，可以给宝宝一点糊状的东西尝尝。
妈妈在给宝宝搅拌米粉的时候，要注意不要把水温提高一点，因为现在是冬天，天气冷。这样洗出来的米粉不好吃。米粉水温过高，米粉中的营养容易流失。水温过低，米粉不会溶解，混在一起会结块，宝宝吃了会消化不良。水温70-80摄氏度比较合适，普通家庭用的饮水机用热水泡米线应该没有问题。注意，妈妈不用再煮煮好的米线，否则米线中的水溶性营养成分很容易被破坏。搅拌米粉的适宜水温为70-80。
添加辅食的主要目的不仅仅是给宝宝补充营养，更重要的是让他学会怎么吃，学会吃的过程。在添加辅食的初始阶段，让他学会用舌头和嘴巴不断挤压，用舌头和嘴巴的运动来咀嚼和吞咽食物，这就是进食的过程。但是米粉和水混合没有确切的数据，完全是根据宝宝的月龄和适应能力。所以宝宝刚接触米粉的时候，可以稀释，慢慢变浓。
自制婴儿米粉配方
首先，妈妈们要考虑的是，市面上的大米种类繁多，价格都参差不齐，但我们还是建议妈妈们最好用早米。但是其他种类的米都可以，但是不要用糯米，因为它很难消化。有些妈妈会淘米。干了再磨，这样不好。买回来的米最好直接用，因为米的表层还是很有营养的。然后，就是辅料的准备，黑豆：补血的功效；莲子：清火之功效；核桃：健脑作用；薏仁米：补肾的功效；鸡内金(鸡内金):消化作用；胡爱山(山药):消化作用。
当然，妈妈们也可以准备自己想加到米粉里的辅食，都是可以的，比如青菜沫/汁、肉沫/汤、番茄汁等等。加这些东西的时候，一开始需要的水比较少，然后在搅拌的中途把汁倒进去了，再搅拌，直到闻到米糊的味道。
1.妈妈们把准备好的所有辅料放入锅中翻炒3分钟，然后出锅。然后用中火翻炒米饭三分钟。注意火候，然后把炒好的辅料和炒饭一起倒入锅里，翻炒一下，然后等一切都凉下来。
2.把已经煎好的东西拿到市场附近的磨房里磨碎。一般在车间磨两次就好了。你要强调他们磨三遍，因为磨三遍后的粉会比较细腻。宝宝会喜欢的。
3.把磨好的粉带回家。在我们的空奶粉罐里。因为不会潮解，而且保存时间更长。
4.用奶粉的量勺取出适量的米粉(量视孩子而定)。倒入小锅(铁勺也行)，然后加入适量冷水/温水。不能用热水。然后放在煤气炉上。把煤气关小。然后用筷子在锅里反复搅拌。直到闻到米糊的味道。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。