【导读】孕妇的饮食需要特别注意。除了正常的膳食，我们也应该注意适当的膳食。一些有营养的零食是正餐的最佳选择。在日常生活中，除了猪肉，人们认为第二种非牛肉的肉是最常见的肉。可想而知牛肉在人们的生活中是多么神圣。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之骄傲”的美誉。因此，牛肉干成为人们生活中重要的营养美味的小吃。那么孕妇可以吃牛肉干吗？孕妇吃牛肉干会对宝宝有什么影响吗？
孕妇可以吃牛肉干。
在孕妇平时的饮食中，最忌讳的就是偏食和挑食。不管什么样的食物，都要尽量多吃。这样有助于胎儿的健康发育，为孕妇提供充足的营养。所以孕妇可以吃牛肉干。
孕妇可以吃牛肉干，但不能毫无节制地吃，以免适得其反。一般来说，孕妇每周吃3到4次瘦牛肉比较好，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，增强免疫力。
众所周知，孕妇对铁和锌的需求量是普通人的1.5倍，而牛肉中的铁含量非常高。每100克牛筋含铁3毫克，约为孕期铁推荐量的10%，含锌量为8.5毫克，约为孕期锌推荐量的77%。因此，瘦牛肉的营养价值高于普通的天然食品，非常适合孕妇食用。此外，瘦牛肉不会对血液胆固醇浓度产生负面影响。一方面，充足的铁可以保持血红素正常向大脑和其他重要器官运送血氧，保护心脏免受过度劳累；另一方面可以使肌肉产生充足的能量，使其活跃起来，不易疲劳。
缺铁的症状包括疲劳、无精打采、嗜睡、注意力不集中和头晕。如果女性在孕期缺铁，会对身体造成不可弥补的缺陷。锌不仅有利于胎儿神经系统的发育，还有利于免疫系统，有助于保持皮肤、骨骼和头发的健康。缺锌时，人的免疫力会下降，容易生病，对胎儿的神经发育有不利影响。牛肉干中的锌比植物中的锌更容易吸收，孕妇可以适量食用牛肉干。
孕妇吃牛肉干的好处
牛肉的营养价值很高，那么牛肉干的营养价值也一样吗？这是毫无疑问的。
牛肉干历史悠久。早在成吉思汗建立蒙古帝国的时期，蒙古骑兵和牛肉干就结下了不解之缘。战斗中，猛马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远战中的三大法宝。牛肉干在探险中发挥了非常重要的作用，后来发展成为蒙古民族专属的草原美食。牛肉干能成为长途战役的法宝，其营养价值有多高可想而知。
研究表明，牛肉干不仅保持了牛肉的嚼劲，而且可以长期保存不变质。而且牛肉干的营养价值不亚于鲜牛肉。
牛肉干不仅富含铁和锌，还含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，是一种营养丰富的休闲食品。
统计显示，每100克牛肉干含有以下营养成分：能量307大卡；蛋白质55.6克；脂肪8克；碳水化合物15g胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；43毫克钙；464毫克磷；钾510毫克；钠412.4毫克；107毫克镁；15.6毫克铁；锌7.26毫克；硒9.8微克；0.29毫克铜；锰0.19毫克。
这么有营养的牛肉干，难怪准妈妈爱不释手。
适合孕妇食用的牛肉干
虽然市面上的牛肉干品牌和口味很多，但这些牛肉干中难免会掺杂防腐剂和其他添加剂。所以，在没有办法确定这些牛肉干是否健康的时候，建议孕妈妈们还是吃自制的牛肉干吧。适合孕妇吃的牛肉干有很多种方式，DIY料理现在也很流行。孕妈妈们要赶紧用妈妈网科学制作营养健康的牛肉干！
练习1:
1、牛肉切丁，不要切得太细，1-2厘米见方即可，然后拌入酱油、花椒粉、八角、桂皮、香、丁香等调料腌制2小时，避免放盐；
2.用水加热锅。水烧开后，加入牛肉丁和香料的混合物。大火煮20分钟，然后中火炖10分钟，以去除牛肉颗粒中的脂肪。
3.另起锅加热食用油(不要太少，牛肉丁吸油多，不然会粘锅)，加3汤匙糖改善。加入牛肉丁，新的八角，丁香(我说的新，不只是泡在一起)，和胡椒粉。翻炒后加入少许酱油和辣酱。然后翻炒，牛肉干了再加一点盐，出锅。
练习2:
1.精选精制黄牛后，将腿内瘦肉清洗干净，不沾生水，去除筋膜，修剪成整齐的长方形块，均匀切成极薄的大块肉。
2.将切好的肉片用炒碎的盐擦干净，卷成筒状，放入竹篮中，放在通风处晾干血水。
3.将牛肉干铺在竹篮背面，放上木炭小火蒸干水分，放入笼中蒸半小时，然后用刀将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，再放入笼中蒸半小时，取出晾凉。
4.将植物油煮熟，加入少许姜和胡椒，将油锅远离燃烧器。10分钟后，将油锅再次放在火上，捞出姜和辣椒。然后将牛肉片均匀抹上醪糟汁，在油锅中炸透，边炸边用漏勺轻轻搅拌。当牛肉片被油炸后，将锅端从炉子上移开，取出牛肉片。
5.锅内留50g熟油，然后放入醪糟汁、五香粉、白糖、辣椒面、胡椒面大火，放入牛肉片，在锅内炒匀，放入味精，与熟香油拌匀，放凉。
孕妇吃牛肉干要注意什么？
牛肉干味道不错，有一定的营养价值。是非常受欢迎的零食，在吃肉的孕妈妈中也很受欢迎。但是孕妇的身体状况比较特殊，吃牛肉干要注意以下几个问题！
1.以下几类孕妇要慎吃牛肉干。
有传染病、肾病、肝病的孕妇最好不要吃牛肉干。
黄牛肉是发物，患有疥疮、湿疹、痤疮、瘙痒的孕妇也要谨慎食用。
高胆固醇、高脂肪、消化能力弱的孕妇不宜多吃牛肉干。
2.注意牛肉干的质量
如果孕妈妈选择自制牛肉干，在选择牛肉的时候，一定要注意选择质量更好的牛肉。如果直接在超市购买牛肉干，最好选择有质量认证标志的牛肉干产品，并注意生产日期、保质期以及包装是否破损。如果不小心吃了劣质产品，不能给身体提供铁、锌等元素，也会影响身体健康。
孕妇吃牛肉干对宝宝有影响吗？
很多孕妈妈在饮食上格外谨慎，生怕吃错了会影响宝宝的生长发育。据说怀孕期间吃牛肉过多的女性生下的儿子精子数比正常人低25%，不孕不育的风险是常人的3倍！那么，孕妇吃牛肉干会对宝宝产生不良影响吗？不要自己吓自己！
因为这个说法是基于研究人员对北美女性的研究，并不适用于全世界女性。不同地区、不同国家的女性饮食习惯不同，自然无法下结论。其实孕妇吃牛肉干是可以放心的，只要适量食用，不会对胎儿有任何负面影响。孕妇吃一点牛肉干，可以补充胎儿发育必需的营养，对母婴健康都有好处。但可以肯定的是，从补充营养的角度来说，吃牛肉干自然不如吃新鲜牛肉有益。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。