微波炉可以让我们在几分钟内吃到热气腾腾的饭菜，可以说是懒人必备，特别方便。食物是我们营养的主要来源，所以难免有人会担心微波炉加热食物会不会造成营养的流失。其实没必要这么担心，不会有什么影响的。让我们和一起来看看吧。
微波炉烧菜会使营养流失吗
不完全是。相反，与其他加热方式相比，微波炉的加热效率最高，其热效率高达80%以上，而其他加热方式的热效率只有30%-50%左右，所以微波炉对食物营养的破坏很小。
事实上，在烹饪任何食物的过程中，都会损失一些营养成分。微波炉加热食物更快，不加水，食物中的维生素和矿物质不会增加损失。
哪种食物不能在微波炉中加热
微波加热适用于水分含量高的食物，如粥、米、面、奶、蔬菜等。有壳的食物，如鸡蛋、花生等。不应该用微波炉加热，因为它们容易碎。
带壳鸡蛋是一个封闭的空间，加热时会形成巨大的内外气压差。当鸡蛋的外壳承受不了这个压力差，就会爆炸。趣网提醒你，剥好的水煮蛋还是一个封闭的空间，不能直接用微波炉加热。
另外，对于脂肪含量高、水分含量低的食物，如鱼干，由于水分含量低，脂肪含量高，同样的热量会使温度上升更快，容易烧焦糊化，所以加热时间要严格控制。
微波炉有哪些烹调妙用
1.快把食材的皮剥掉。通常需要提前给西红柿、桃子等水果削皮，这样味道会更好。只要放在微波炉里加热30秒左右，取出来冷却就可以轻松剥下皮。此外，加热15秒后，蒜瓣可以轻松快速地剥开。
2.无泪切洋葱。先把洋葱的头尾切掉，放微波炉里加热30秒，然后干出让人流泪的汁液。然后切洋葱，这样它就不会哭了。
3.融化黄油和巧克力。在微波炉中加热一分钟左右就可以融化制作饼干和蛋糕所需的奶油，比在水中加热或室温软化更快更方便。
融化巧克力也很简单。首先把巧克力切成小块，从微波炉里拿出来15秒左右，然后搅拌。根据融化程度，加热至完全融化。
4.发酵面团。做过面包的人都知道，做好面团后，必须在室温下放置至少一个小时才能发酵，而使用微波炉时，只需要15分钟就能完成。
将面团放入微波炉碗中，盖上保鲜膜。同时放一杯水约190cc。放入微波炉，用最小火加热3分钟，然后静置3分钟。再加热3分钟，静置6分钟。体积膨胀意味着发酵完成。
