很多人喜欢自己做面包，但是家里没有地方放烤箱。这时候我们可以选择买个烤面包机来用。很多面包师可以自己做面包，也可以加热面包，功能比较齐全。那么面包师做的面包有什么问题呢？
面包机做面包不够松软怎么回事
1.没有面包粉
用烤面包机做面包时，必须加入面包粉。面包粉是一种由硬小麦制成的面粉。它的面筋含量比较高，品质优良，韧性和弹性都不错。在面包中加入面粉可以使面包变得更大更软。如果不加面包粉，面包会很难吃。
2.水面比例不正确。
做面包时，如果水和面粉的比例不正确，很容易使面包不软。在制作面包的过程中，我们必须严格遵循正确的比例。
3.不要站着
在制作面包的过程中，面团制作完成后，可以放入面包机中静置半小时。这个过程可以让面团充分发酵。半小时后加入黄油，面包会更软。
面包机做面包怎么做才松软好吃
材料
面团：高筋面粉30g，牛奶150g，糖7.5g，干酵母5g；
面团原料：高筋面粉260克、黄油45克、细糖45克、盐2.5克、肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉各1茶匙、鸡蛋1个、葡萄80克、蜜饯桔皮30克；
十字糊：低筋面粉40g，玉米油12g，水适量；
糖浆：2汤匙细糖，2汤匙水。
步骤
1.制作酵母面团：将酵母放入温牛奶中，加入面粉和糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，直到高度上升到3~4倍(先用水、面粉和酵母搅拌，再加入其他原料搅拌)；
2.将面团中的黄油切成小块，加入面包粉中，揉成面包屑；
3.加入糖、盐、香料、鸡蛋和酵母面团，揉至表面光滑。刚开始会很黏。耐心揉搓，直到面团变成面筋。面团不需要很结实，但必须能支撑干果；
4.加入葡萄干和橘子皮揉成面团，然后在温暖的地方发酵；
5.发酵结束后，分成40g/个，圆形，排列成方形的烘焙模具，放在温暖潮湿的地方进行最后的发酵；
6.发酵结束准备十字糊：将低面粉过筛后，加入玉米油拌匀，一点一点加水，搅拌至能挤出，装入裱花袋备用；
7.制作糖浆：加入细砂糖，煮至糖化；
8.面团最终发酵后，将表面的十字糊挤压成十字形状，放入预热到190的烤箱中，上下两层加热20分钟。
面包机使用注意事项
1.使用时，清除体内外的杂质，干燥各部分。
2.烤面包机完全冷却后，清洗干净，晾干，存放。存放时，将面包桶和搅拌鳍片安装在烤箱内，并用顶盖盖住。顶盖表面不要放置任何重物，烤面包机要直立放置，不要倒置。
3.请不要在烤面包机运行时拔掉电源插头，否则它将停止工作，无法继续运行。(断电记忆功能只有15分钟)。
4.保持烤面包机内外清洁。
5.高温后不要将机器放在高温燃烧器具旁边，与墙壁保持至少10cm的距离，防止热辐射污染墙壁。
6.请将机器放在固定的绝缘表面上，不要放在布料或易燃材料上。
8.切面包时，一定要先取出面包底部的搅拌翼。
9.配料要放入面包桶，不要洒入烘房。将食材一次性分类放入面包桶，然后将面包桶放入面包机的烘焙室。
10.使用过程中不要长时间打开烤面包机的顶盖。
11.烤面包机工作时，上盖和外壳的表面温度可能很高。注意安全，避免烫伤。