江苏一家加工厂刚刚被查处违规使用工业盐腌制咸鸭蛋，这让很多喜欢吃咸蛋的人感到后怕。学过化学的都知道，工业盐和食用盐不一样。有毒，不能用。如果吃了，后果会很严重，更别说用它来腌制需要大量盐的咸鸭蛋了。这种咸蛋无疑对你的健康有害。
咸鸭蛋用工业盐腌制能吃出来吗
这种一般不能食用的食用盐，在口感和外观上与精制食用盐没有区别，所以出现过工业盐当食用盐吃导致中毒的情况。工业盐含有重金属、污泥等物质，不能用于食品，长期食用容易致癌。
前几天爆出张家港某小作坊违规使用工业盐制作咸蛋，所以一定要去正规商场超市购买咸鸭蛋，不要贪图小作坊甚至三无产品的便宜。买食用盐要特别注意。
咸鸭蛋工业盐腌制有害吗
当然是有害的。工业盐，也就是亚硝酸钠，一定不能吃。它会中毒的。我们平时吃的盐是氯化钠。如果咸蛋是用盐腌的，盐会透过蛋壳渗入蛋中。
工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂和洗衣粉、饲料加工等领域。长期食用会严重损害肝肾。最大的危害是含有过量的亚硝酸钠，可导致亚硝酸钠中毒，如全身无力、头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸困难等。严重时，血压会下降，昏迷甚至死亡。此外，工业盐中的杂质和重金属含量也超标，对孕妇和儿童危害很大，可能导致儿童智力下降，孕妇和胎儿发育迟缓。所以直接食用工业盐和用工业盐腌制的咸鱼鸭蛋会引起中毒。
如何挑选质量好的咸鸭蛋
优质的咸鸭蛋壳光滑无裂纹，略带蓝色。所以最好选择咸鸭蛋，蛋壳要完整、干净、无裂纹。如果咸鸭蛋的蛋壳呈深黑色或灰黑色，说明有质量问题，不适合购买。优质咸鸭蛋的蛋黄颜色均匀。用筷子轻轻一夹，黄油就会流出来。
拿着咸鸭蛋使劲摇。如果感觉到鸡蛋晃动或流动，说明是优质熟鸭蛋。
如果能把咸鸭蛋剥开看看蛋黄就更好了。劣质咸鸭蛋蛋黄颜色不同，可能含有非法添加剂。
