干货，即烘干、脱水、干燥的食材或调味品，也是家庭中常见的食材。这种干货只要保存得当是可以保存很久的，因为是脱水的。如果保存不好，干货受潮就容易变质。那么收纳如何防止干货受潮呢？让我们和一起来看看吧。
怎么防止干货受潮
海味
比如干贝、虾仁、阿胶等。这类干货水分含量低，储存过程中的各种因素(如温度、湿度)对保持或改善干货的营养品质和风味特征至关重要。放在低温干燥的环境中更有利于抑制霉菌的生长，延缓蛋白质的分解。
很多人习惯把干海鲜放在冰箱里冷藏，但是冰箱里的食物种类很多。如果没有密封的储存空间，湿度控制不稳定，很容易受潮变质。
谷物作物
比如红豆、薏米、燕麦等。在一定条件下可以长期保存。但当储藏环境含水量高、温度高、湿度大时，会导致谷物中酶活性和呼吸作用增加，导致酸度增加，最终霉变变质，失去食用价值。因此，谷物应储存在黑暗、通风、凉爽和干燥的环境中。
调味类
比如花椒、大料、香叶、干辣椒等。水分越多，温度越高，发霉的可能性越大。厨房灶台作为高温环境，是一个“危险区域”，最好不要把这种调料放在灶台附近。它可以储存在干燥、封闭的空间，然后在需要时使用。
干货受潮可以用烤箱烘干吗
潮湿的干货可以在烤箱中烘干。打开风扇模式，烤箱温度设定在100~150度左右，烤5~10分钟。时间不要太长，否则容易烧伤。另外，干货可以放油锅里炸一下，去掉水分；或者在太阳下晒干水。
受潮干货还能吃吗
如果干货只是微湿，还是可以吃的，但是要尽快吃完。但如果湿度剧烈，原有的特性发生了变化，甚至出现了霉变霉变，这种肯定是不能食用的。
干货也是食材的一种。有些食材在潮湿的情况下会滋生黄曲霉等有毒甚至致癌的霉菌，威胁我们的健康。但要保存干货，一定要注意低温冷藏，同时保持干爽。
