是黄油烘焙中常用的原料。用之前一定要泡一下，味道才会好。鲜奶油也要把握好度，不然容易被搅得太多，不能当甜点，口感也不好。那么有什么办法可以挽回呢？下面就让我们一起来看看好玩的丁吧。com边肖。
奶油打发过了怎么拯救
先加入新的奶油继续搅拌，就变成原来的样子了。比如你已经搅拌了200克，现在倒入50克左右，继续搅拌即可。
另外，做馒头头的时候，也可以揉进面里。这样做出来的馒头就是乳白色的。还有一种方法是放在冰箱冰柜里冷藏一天，然后再送出去。
奶油打发成豆腐渣可以吃吗
如果奶油发成豆腐渣，说明奶油已经发了，油水分离。还是可以吃的，只是口感不如淡奶油，吃多了容易肠胃不适。
你可以再打5分钟，然后筛进黄油里。或者用保温水或微波炉加热融化，冷藏过夜，第二天再用冰水试试。
怎么分辨动物奶油和植物奶油
1.观察。动物奶油通常是天然的乳白色，略带黄色。植物乳大多是亮白色。
2.取少量在手掌上摩擦。动物奶油消失的很快，只在掌心留下少量油脂。植物霜会留在掌心，甚至可能逐渐成型。
3.加热微波1分钟。动物黄油会变成液体。植物奶油会起泡沫，体积迅速增大。
4.将奶油倒入20摄氏度的水中。动物奶油会浮在水面上，植物奶油会沉入底部。
