海蜇皮吃起来很脆，做凉菜很好。况且海蜇丝营养丰富，但脂肪含量和热量都不高，怕胖的人可以多吃。海蜇皮抓到后会马上处理，会用盐和明矾，所以我们买的海蜇皮大多是咸的。海蜇皮太咸了是不能吃的，那么怎么才能做的不那么咸呢？
海蜇皮太咸怎么快速处理
将海蜇皮浸泡在冷水中，每小时换水一次。换水时，用手轻轻擦拭海蜇皮，帮助沉淀盐分。一共换水7-8次，换水是泡海蜇皮的关键。泡好后清洗干净，放冰箱里泡一夜。需要的时候拿出来沥干，放在菜篮子里。此时的海蜇皮已经没有咸味，明矾的涩味已经去除。
这种方法也适用于整个水母和水母头。
怎么样快速去海蜇皮咸味
可以将海蜇皮切成条状，放入水中浸泡一天。浸泡过程中要换几次水，海蜇皮的咸味会越来越淡。加入适量的糖去除咸味效果更好。
如果海蜇浸泡后还是觉得咸，可以用热水烫一下再煮。建议水温在70-80度左右，不要太高，也不要太久，以免影响海蜇的口感，降低其食用价值。
泡过的海蜇要用冷水洗几次。做饭的时候，不要再放盐了。可以放点醋中和一下。加上醋的味道，咸味会减弱。海蜇营养丰富，适当食用可以补充体内营养。
怎么挑选海蜇
一般来说，海蜇时间越长，品质越好，质地脆嫩。新鲜的海蜇湿润光滑，不含结晶盐或明矾，颜色越来越鲜艳。水母则相反。
选择海蜇时，请注意不要选择风干海蜇。因为风干后不会恢复原状，而且吃的时候会变老，咬起来像皮条。另外，不要选择淋雨的海蜇，因为容易腐烂。
