水母是一种美味的海鲜。海蜇头和海蜇丝味道很好，特别有嚼劲。我们经常吃的海蜇丝是海蜇皮腌制后切丝，但是吃的时候要注意海蜇丝里有人造的，主要是海藻酸钠、明矾等化学物质，没有营养。你对水母有什么看法？
怎么看海蜇是不是假的
真正的海蜇丝是淡黄色、乳白色，闻起来有很浓的海腥味。坚韧，有嚼劲，撕开容易碎，厚实，光滑，无杂质，无斑点。人造海蜇丝呈透明白色，无异味，甚至无化学气味。撕的时候不容易断，有黏黏的感觉。把它从水里拿出来放一会儿，它就会像透明胶带一样柔软。
假水母一般都是人造的。市面上很多袋装水母基本都是人工水母。人造水母由海藻酸钠、无水氯化钙和明矾制成。简而言之，人造水母是一种化学混合物。虽然对人体无害，口感接近真海蜇的脆度，但没有营养价值，不建议在餐厅使用。
怎么看海蜇皮质量
1.看形状。优质海蜇皮具有自然圆、圆完整、中间无洞、边缘整齐等特点。
2.看颜色。根据产地，海蜇皮可能是白色、乳白色、黄色、淡黄色等。但表面应湿润有光泽，无明显红点。肉厚薄均匀，坚韧有弹性，咬起来会发出声音。
3.劣质海蜇皮形状不完整，有裂纹，直径小，肉薄，内外伞层未愈合。皮肤褶皱老化，颜色暗沉，表面有明显红点。肉脆，易裂，无韧性。
被海蜇蛰了怎么止痛
被水母蜇伤后，不要用清水冲洗，因为清水会刺激毒刺释放毒液。用毛巾、衣服、沙子等擦去附着在皮肤上的触角或毒液。尽快，或者用海水冲洗。如果情况允许，可用酒精或碱性洗液(如10%碳酸氢钠)清洗或喷洒患处。对于面积较大、全身反应较重的患者，应及时到医院就诊。
