煮粥的电饭煲
粥又叫粥，因为容易消化，对人体有益，所以在炎热的夏天很多人都吃。电饭煲可以煮什么粥？煮粥之前，不妨了解一些粥谱：
1.猪肝粥：猪肝100克，洗净去筋，切片放入锅中，加入洗净的大米，一起煮成粥。
2.胡萝卜粥：将新鲜胡萝卜洗净，切碎，与大米一起放入锅中，煮成粥，即可食用。
3.燕窝粥：燕窝15克，糯米150克，冰糖适量。将燕窝用59度温水泡发，去毛。糯米洗净，浸泡12小时，放入锅中，煮沸，加入燕窝和冰糖，煮至粥稠。
4、阿胶粥：阿胶20克，糯米100克，红糖适量。首先，将阿胶放入锅中，煮至阿胶呈黄色。然后，将糯米放入锅中，加入适量的水继续煮至九成熟。然后加入阿胶和红糖，边煮边搅拌，待粥糊化后即可食用。
用电饭锅煮粥的步骤
想要煮好一锅粥，就要掌握一些方法，至少是煮粥的正确步骤。怎么熬粥比较合适？煮粥的正确程序是什么？让我们往下看：
1.大米洗净，倒入锅中，按重量加水，注意不要溢出锅，影响后期加热；
2.加水后盖上盖子，插上电源插头，按下按键开关，开始熬粥。
3.煮粥的过程中，人不要离开，因为如果溢出锅，可能会损坏元件；
5.如果是煮绿豆粥，绿豆用凉水煮，第二次烧开水后再煮米饭，煮40分钟。
6.如果煮红薯粥，原料和大米要同时煮，这样才能煮出好吃的粥；
7.如果是煮豇豆粥，等米饭熟到4成再加入豇豆，这样煮出来的粥稀稠；
8.如果煮白菜粥，等米饭熟到6成再加白菜。不要一开始就放进去，可能会煮白菜。
电饭煲煮粥放多少水？
煮粥的时候一定要一次性加足水。水烧开后，加入米饭。火应该大一点。不要盖。饭开后稍微搅拌一下，30分钟后就好了。掌握好水和米的比例很重要。一般0.5斤大米，加6.5斤水；大米1份和水9-10份。
如果想煮出来的粥味道更好，可以在煮之前用冷水浸泡大米半个小时左右，让米粒充分膨胀。另外，用开水煮粥比用凉水好，因为开水会在米粒表面形成许多细小的裂纹，使米粒容易吸热，熟得快。而且淀粉溶于水，使水有营养。
煮粥10分钟的时候加一点色拉油，这样煮出来的粥滑嫩，色泽鲜艳。另外需要注意的是，粥就是粥，料就是料，分开煮，最后放一会儿，绝对不要超过10分钟。这样煮出来的粥清爽不浑浊，什么都不杂。尤其是辅料为肉类、海鲜时，粥底要与辅料分开。
电饭锅煮粥需要碱吗？
粥是人们日常生活中喜爱的食物，既可以作为主食，也可以作为副食。炎炎夏日，喝一碗粥更舒服，一顿一顿。但是，在粥里，有些人会加碱，使粥变坏。尤其是含有豆类的粥，加碱的人更多。但是粥可以加碱吗？
粥里加碱确实可以加快煮粥的时间，但是会让粥里的一些营养成分流失。这是因为在持续加热的条件下，碱性环境会破坏大米中的维生素，如维生素B和维生素C，它们是人体维生素的主要来源之一。所以粥里加碱是不科学的烹饪方法。
为了防止煮好的粥影响人的健康。煮粥的时候还是有一些需要注意的，比如严格控制煮粥的温度，建议用文火，不宜久煮，以免粥太烂不好吃。还要控制粥的稠度，因为太稠了吃不下去，太稀了影响效果。粥煮好后，不要马上吃，因为可能会烫到舌头。
电饭煲溢水怎么办？
煮粥的时候，有的人会发现粥还没煮好就已经溢出锅了，但是用电饭锅烧水就不会出现类似的情况。为什么？怎样才能防止粥溢出？
粥溢出的原因
煮粥时，由于米饭煮熟后淀粉渗入水中，液体的浓度和粘度增加，粥里跑出来的蒸汽泡上覆盖了一层不易破裂的淀粉液体粘膜，直到粥上的泡沫越来越多，锅里的内容物容纳不下时粥溢出。烧水时会产生蒸汽，形成气泡。当气泡上升到水面时，它们会破裂，所以蒸汽会跑掉。
一种防止粥溢出方法
1.煮粥的时候加一点食用油，这样粥就可以用大火煮，而且不会溢出锅外。
2.粥快溢出锅时，暂时切断电源，防止粥从内锅冲出溢出锅外。粥虽然不能从内锅溢出，但按下按钮也能溢出。如果按钮是湿的，会影响电饭煲的保温性能。所以应该尽量避免。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。