工业微波炉
工业微波炉也是一种利用微波加热食物的炊具。内置磁控管可以发射微波，让微波从各个方向穿透食物，使食物内部分子振荡，温度不断升高。工业微波炉具有以下特点：
1.加热速度快：因为微波炉里的加热是食物内外一起加热，除非微波无法穿透容器，否则加热速度很快。这种加热方式比燃气快得多，一般是数倍甚至更高。
2.加热效率高：微波加热是电磁波与食物相互作用的结果。传输损耗低，热效率高，可节约电能，提高经济效益。
3.均匀加热：微波加热可以使食物内外温差几乎相等，或者内部温度略高于表面，从而达到均匀加热的目的。
4.加热过程可控：控制微波加热很方便。关闭电源开关，即停止加热，不进行其他操作。
5.提高质量：由于工业微波炉加热速度快，加热时食物表面温度不会太高，不容易造成结焦，所以烤出来的食物质量更高。
6.维护成本低：磁控管是微波炉的重要部件。在正常工作条件下，其使用寿命可达数千小时。如果损坏，需要再次更换。除了这个部件，微波炉其他部件的维护成本都比较低，不需要经常更换。
工业微波炉的磁控管
磁控管是工业微波炉的重要部件，可以直接将DC功率转换成微波振荡输出，转换效率高达70%。按其工作状态可分为脉冲磁控管和连续磁控管。工作时，前者在阳极和阴极之间施加脉冲电压，而后者施加DC电压。
磁控管由管芯部分和磁体部分组成。它由管芯阴极、灯丝、阳极和微波能量输出装置组成。阴极的作用是当它受热时，表面能迅速放出足够的电子，维持磁控管正常工作所需的电流。阳极用于接收来自阴极的电子，通常由无氧铜制成，具有良好的导电性和气密性。微波能量输出装置是能够耦合磁控管中产生的微波振荡能量并将其发送到负载的装置。
此外，磁控管工作时需要施加轴向恒定磁场。工业微波炉使用的各种大功率连续磁控管，大多采用永磁体制成的简单结构。外永磁体通过磁控管的阳极端盖作为极靴，在阳极和阴极之间的空间产生强磁场，使磁控管稳定工作。磁场的强度对磁控管的工作有很大的影响。因此，在使用和保管磁控管时，必须远离铁磁性材料，以免磁场强度下降。
如何选购工业微波炉？
在选购工业微波炉时，需要掌握方法，因为相比家用微波炉，工业微波炉的成本更高。如果质量不好，维修要花很多钱。如何选择工业微波炉？以下是购买策略，速标：
1.外观检查：微波炉外观应完好无损，无凹痕、划痕，尤其是炉门，应与炉腔连接，无过大缝隙、变形或损坏。
2.通电检查：通电后，可以在微波炉里放一杯水。如果调整功率和时间，水可以完成加热，说明微波炉工作正常。如果你想进一步测试，你可以使用电子探针。如果霓虹灯泡不亮，证明没有异常。
3.资料核对：选购工业微波炉时，要逐一核对说明书和合格证，检查说明书所列配件是否齐全。
如何使用工业微波炉
微波炉是常用电器，经常使用，尤其是工业用，使用频率较高。使用微波炉时，更要注意避免使用错误的方法，给炉腔带来伤害。如何使用工作的微波炉？以下是使用方法和禁忌：
1.使用专用电源插座，电源插座应远离墙壁，无磁性物质。通风干燥的地方是最合适的地方。
2、避免空烧，因为空烧对磁控管有害，所以开机前一定要把食物放在微波炉里。
3.盛食物的容器不能用金属制成，以免金属反射微波，损坏磁控管。建议使用玻璃、陶瓷等耐高温的容器。
4.平时多注意开关炉门。不要用力过猛或过于频繁，以免损坏炉门和微波泄漏。
5.不宜将食物切得太厚，用微波炉加热。否则食物受热不均匀，外面熟里面不熟。
6.加热的时候，把握好时间，这样做出来的食物更美味。建议每次加热时间不要超过10分钟，视食物材料而定。
7、间隔一段时间，检查炉门是否损坏，如有损坏，应及时修理，此外，还要保证微波泄漏在安全剂量范围内。
工业微波炉的检修方法
检修工业微波炉时，不仅要根据故障现象检查元器件，还要注意安全，防止触电或微波辐射。维护期间，注意以下事项：
1、先切断电源，然后拆下外壳进行检查，检查时一定要小心，不要太粗心，否则很难发现故障部件。
2.微波炉断电后30秒内高压电容仍有高电压，应使用带绝缘柄的螺丝刀拆卸，以防维修时发生触电事故。
3.修理时，检查安全装置是否正常，炉门是否关闭，密封装置是否损坏，有无缺陷零件，机器零件规格是否一致等。
4.维修时，不要将螺丝刀等金属物体插入门的缝隙中，因为它们可能构成有效的辐射天线，当接触到机器中的带电部件时可能会触电。
5.一旦发现炉门、微波发生器、磁控管损坏，应进行维修或更换，否则会影响后期正常使用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。