一种用酸奶机制作米酒的方法
酸奶机是制作酸奶的专用机器。它的基本功能是加热和保温。只要平均温度保持在40度左右，有益菌就能大量繁殖。其恒温发酵方式是一大优势，可以保证发酵过程中的安全性和高效性。买了酸奶机后，可以用来做米酒。
米酒的主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。它是用蒸糯米和微生物酵母发酵而成的。它酒精含量低，很受人们的欢迎。过去采用工厂化生产。现在很多人家里都有酸奶机，直接用酸奶机就可以了，简单方便。
用酸奶机做米酒，流程一定要知道。否则糯米发酵会失败，浪费原料。另外，也要选择好的材料。糯米最好是新鲜的，酒曲在正规店买。买了之后，检查一下流程，就可以开始自己制作了。
自制米酒最大的风险就是容易混入杂菌。你要严把安全关，以免酸奶机和容器杂菌超标，污染糯米。做完后，放入冰箱，防止有益菌失去活性。尽量3天内吃完，不然米酒就不新鲜了。
用酸奶机制作米酒的步骤
用酸奶机做米酒，要知道它的基本步骤，这样才能一次成功。毕竟前人有经验，参考可以避免犯错。如何用酸奶机制作米酒？下面和大家分享一下正确的制作步骤：
第一步，用水把糯米洗干净，晚上泡到第二天，就算泡好了。
第二步，把泡好的糯米放在蒸架上，记得盖上湿布，转中火，等20分钟再蒸。蒸好后加入冷水，把糯米打散，让糯米不粘在一起，一个一个来。
第三步：将糯米倒入容器中，盖上盖子。记住容器必须消毒，最好用沸水。
第四步，将容器放入酸奶机，设定好时间，通电发酵，一般需要一天。如果发酵时间过长，酒精浓度会增加。
第五步，黄酒发酵后，放入冰箱冷藏，食用时取出，然后清洗酸奶机，放回原处。
用酸奶机制作米酒的要点
如果买的是单机酸奶机，也可以做酒曲，只是制作方法可能不一样。为了避免生产失败，你可以得到详细的生产过程：
1.做米酒，有的人不泡。他们怕泡了以后太软煮不了。可以直接清洗，用网格蒸。
2.装米酒的容器必须清洗干净。最好使用玻璃、陶瓷和搪瓷容器，而不是金属容器。
3.糯米发酵不能用塑料容器，因为加热时会有空气进入，影响米酒的发酵效果；
4.如果想加快发酵速度，可以多放点酒曲，因为酒曲相当于发酵剂，如果量增加，发酵速度会变快。
5.发酵时，温度不宜过高，因为过高的温度会杀死乳酸菌，导致发酵失败；
6.你要注意，不能所有工序都粘油。否则只能怪自己黄酒发酵失败。
7.如果温度低，可以发酵36、48小时。以浓郁的酒香和灌满酒的酒窝为准，看米酒做的好不好。
酸奶机做的米酒怎么吃？
米酒富含维生素A、维生素B1和十多种氨基酸，营养成分容易被人体吸收。如果你想知道一些黄酒的吃法，可以继续往下看：
1.米酒汤圆：优质白糯米加工成糯米粉，然后揉成小汤圆，蒸熟后拌入酵母制成米酒。烧开水，放饺子，加米酒，煮。可以吃。
2.黄酒银耳：银耳先用温水浸泡，再用开水浸泡，用开水和糖煮。然后，将蒸熟的银耳倒入锅中，加入糯米酒煮沸，调整甜度，放入碗中食用。
3.樱桃米酒：将樱桃洗净，用筷子搅拌米酒，将豌豆煮熟，沥干水分，然后将豌豆倒入锅中，加水，将米酒、糖和樱桃一起煮。
4.米酒鱼骨：鱼骨用米酒腌制，然后照常煮熟食用。
5、米酒煨鸡蛋：锅中加少量水烧开，加入米酒，然后打开鸡蛋，慢慢放进去。再把锅煮开就行了。
6.果味米酒：把橘子瓣剥开，就橘子肉。用米酒烧开水，然后打开，加入橘肉搅拌。
酸奶机做的米酒有营养吗？
用酸奶机做米酒真的很简单方便。虽然米酒不是按照严格的程序制作的，但它具有很高的营养价值。米酒有什么营养价值？你可以往下看：
1.煮鸡蛋的时候加入米酒，有很好的滋补作用。适合体质较弱的人食用，可适当食用。
2.如果月经异常，适量吃一些，不仅补血，还有很好的美容丰胸效果。
3.米酒和肉一起煮味道很好。如果想要营养，可以适当加入米酒。
4.冬天喝米酒要趁热，驱寒暖身，夏天喝冷饮，缓解疲劳和腰酸背痛的症状。
5.米酒有治疗流鼻血、牙龈出血、口疮、贫血等功效。很容易吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。