酸奶机
酸奶机是制作酸奶的机器。它的基本功能是加热和恒温。发酵牛奶需要恒温，酸奶机可以满足需求。在恒温环境下，发酵剂可以起到将牛奶发酵成酸奶的作用。
酸奶机有自己的特点，不同于其他的发酵机。采用食品级材料，陶瓷PTC加热，恒温发酵，均温设计，安全节能，保证温度平衡。如果你想买一个，知道它是如何工作的。
工作时，酸奶机启动发酵过程，使机内温度保持在35-45度之间。乳酸菌发酵后需要快速放入冰箱保持活性。如果发酵失败，溶液需要重新配制。因为原来的溶液已经衍生出新的细菌，可能对人体有害。
目前酸奶机种类繁多，有全自动的，电控的，冷藏的，不插电的。不同的酸奶机可以达到不同的效果。你要根据自己的情况来选择，用对方法，才能发挥它的最大功效。
酸奶的机器购买
选酸奶机最重要的是选对品牌。不同品牌各有特点，要提前了解。另外，一定要掌握技巧，才能买到性价比高的产品。哪个牌子的酸奶机好？如何选购酸奶机？下面就来看看Mama.com分享的酸奶机选购攻略吧。
商标名称
妮创酸奶机采用独有的精准控温技术，常年恒温，无需加水即可保证稳定的发酵环境。只需要4-8个小时就可以做出果冻状的酸奶。美唐酸奶机性价比高，自制酸奶既保证了安全，又保证了酸奶的新鲜口感。荣事达酸奶机设计简洁大方，加厚不锈钢内胆，质量安全。
购买要点
首先，检查它的外观。它不能被刮伤或损坏。该材料优选是食品级的。其次，查一下它的功能，它不仅可以用来做酸奶，还可以用来做米酒、纳豆等等。第三，要检验它的控温效果，需要精确控温。最后，结构设计合理，材质安全，售后服务好。这样买的酸奶机不仅性价比高，而且寿命长。
酸奶机使用
用酸奶机做酸奶是个不错的选择。买回来就是要好好利用。酸奶机怎么用？酸奶机的正确使用方法是什么？让我们往下看：
酸奶用酸奶机制作酸奶
1.木瓜酸奶：将木瓜洗净，去皮切块，去核，然后放入榨汁机中榨成汁，再倒入装有牛奶的容器中，加入发酵剂进行发酵，一般需要半小时到一小时。发酵结束后，放入冰箱冷藏，即可食用。
2.桃子橙子酸奶：桃子洗净，去核，切成小块。将橙子去皮，去核，切成小块。放入榨汁机中榨成汁，然后倒入装有牛奶的容器中，加入发酵剂，放入酸奶机中。发酵完了就可以拿出来，放冰箱里，加冰淇淋。
3.草莓香蕉酸奶：将草莓洗净，切块，与去皮切好的香蕉一起放入榨汁机中，打成汁。将果汁倒入容器中，与牛奶混合，加入发酵剂，放入酸奶机中等待发酵成功。
酸奶机的使用要点
用酸奶机要注意发酵时间。一般来说，发酵时间的长短与很多因素有关，如发酵剂、发酵源、初始温度等。发酵后放入冰箱冷藏。注意冷藏时间不要超过三天。拿出来马上吃。不要放太久。
酸奶机清洗
为了避免酸奶机太脏污染酸奶，每天定时清洗。清洁时，请按照正确的方法操作，以免零件受潮。智能酸奶机怎么清洗？让我们往下看：
1.确保酸奶机没有电流通过，拔掉酸奶机的电源插头，然后清洗干净，以免发生触电事故。
2.将容器清洗干净，取出放在合适的位置，然后对酸奶机进行消毒，清洗内外。
3、清洗酸奶机时，不能使用化学燃料，应使用清洁剂，去除污垢，并用干布擦干。
4.如果有异味，首先去除异味，可以用柠檬片吸收异味，或者用吸附效果好的活性炭。
5.清洗后将酸奶机放在通风干燥的地方备用。如果超过一周不用，记得装在盒子里。
酸奶机使用注意事项
不管用哪种酸奶机，都要用对方法，否则酸奶机会出故障。使用酸奶机需要注意什么？以下是注意事项：
1.没有发酵粉。可以用什么代替？
用酸奶机制作酸奶时，最好使用“乳酸菌粉”作为发酵菌种。如果没有，可以用超市卖的现成酸奶作为菌种，但要注意菌种的适应症和新鲜度。另外，也可以用自己的酸奶作为下一个菌种，但要注意容器消毒，避免受到污染。
2.如何辨别酸奶是否发酵成功？
酸奶到一定时间后，容器慢慢倾斜，表面粘稠或凝结成豆腐状，说明酸奶做好了。
3.酸奶可以加热喝吗？
因为酸奶中的活性乳酸菌在高温下会被杀死，如果不想喝太凉的酸奶，就把酸奶放在室温下加温，30分钟内喝完。
4.自制酸奶会“缺水”。你能喝吗？
发酵时间过长，酸奶会变酸，会有透明的水流出来，这是正常的“分水”现象，不是变质。而且这种水中含有乳清蛋白，可以和酸奶一起吃。
5.酸奶发酵太久会坏吗？
发酵时间过长，乳清会分离，甚至蜂窝状。虽然还不错，但是会少一点酸奶的味道，口感会差一些。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。