酸奶米酒
黄酒又称酿酒、甜酒，在北方很受欢迎。要制作它，你需要用糯米。将糯米蒸熟，与发酵酒混合，发酵成甜米酒。其酿造工艺简单，历史悠久。用酸奶机做米酒可行吗？普通酸奶机可以做米酒吗？
酸奶机是一种制作酸奶的机器。它采用恒温发酵法，其基本功能是加热和恒温。它内置恒温装置，可以保持温度在合适的范围内，保证牛奶能够正常发酵成酸奶。一般温度35-45度。有些酸奶机的温度是可以调节的。
目前市面上的酸奶机有两种，一种是全自动酸奶机，一种是电控酸奶机。前者通电后可直接加热，温度主要由加热元件控制。后者配有各种温度控制装置，可以控制加热电路的通电。如果要做米酒，最好用电控酸奶机。
此外，有些酸奶机已经具备了制作甜酒的功能。因为为了吸引消费者，商家会开发更多的功能来满足消费者的需求。定向购买也可以买一台合适的酸奶机。如果不想买错东西，最好在购买前了解所有品牌酸奶机的功能。
如何用酸奶机制作米酒
用酸奶机做酸奶很容易，但是很多人不知道怎么用酸奶机做米酒。以下是正确的做法。希望你能在短时间内学会用酸奶机制作米酒的基本步骤。
1.制作前需要准备好基础原料，包括糯米和酒曲。然后把糯米洗干净，用清水浸泡12个小时，最好是晚上，第二天再用。
2.把泡好的糯米放在蒸笼上蒸20分钟左右。煮饭前在蒸笼上垫一块湿布，然后倒入糯米，再把火调成中火，这样20分钟后糯米就蒸好了。煮糯米的时候，为了打散米饭，防止变粘，需要加入冷水。此外，糯米的温度可以迅速下降。
3.当糯米的温度降到不烫手时，可以倒入小桶中，加入酒曲，揉捏或搅拌均匀，然后压实，中间挖一个小洞，盖上桶盖。
4.最后将桶放入酸奶机，设定好发酵时间，等待发酵完成，一般需要24-36小时，视实际情况而定。如果发酵时间过长，米酒的酒精浓度会变高，带有甜味，酒力不强的人可能会喝醉，所以最好不要一次吃太多。
如何用单台酸奶机制作米酒
如果买的是单机酸奶机，也可以做酒曲，只是制作方法可能不一样。为了避免生产失败，你可以得到详细的生产过程：
材料：糯米200克，酒曲2克。
做法：将糯米洗干净，放入蒸笼蒸40分钟，记得在糯米下面蒸垫，否则后期很难倒出来，也不方便清洗。糯米蒸好后，加入凉开水，让其迅速冷却，这样糯米就会变得清澈，而不是一坨一坨的。当糯米的温度降到37度时，就可以开始加入酒曲制作米酒了。糯米中加入米酒，搅拌均匀，然后放入容器中，盖上盖子，放入酸奶机中，发酵。
功效：米酒有解冻、去淤、保湿的作用。一条冻鱼，倒米酒就能解冻；几滴米酒洒在一条面包上会变松。用米酒敷淤血的地方可以祛瘀。用米酒敷脸，可以美白肌肤；把米酒倒进蔬菜里，可以减少酸味。总之，米酒有很多好处。
酸奶机制作米酒的温度
用酸奶机做米酒，有人会问，怎么控制它的温度？米酒是高温煮的还是酸奶是高温煮的？为了避免发酵失败，这一点要搞清楚。让我们一起来看看答案。
米酒的制作方法简单，很多人一学就会。但是，做米酒最难控制的是温度。如果温度控制不好，发酵可能会失败。建议在制作米酒之前，先了解一下它的制作工艺，以及制作米酒所需要的温度。
一般制作米酒需要糯米和甜曲。将糯米洗净，放入电饭煲中，加水蒸熟。煮好后，为了降低温度，可以倒水。这样还有一个好处，就是糯米粒清晰。糯米蒸熟后，将2克酒曲碾成粉末，加入糯米中，搅拌均匀。然后，倒入酸奶机发酵。发酵温度不能太高也不能太低，建议控制在合适的范围内。一般40度的温度比较合适。
如果黄酒发酵失败，找出原因，再次调节温度，直至发酵成功。通常，温度是最难控制的。第一次做米酒的人，需要多尝试，找到合适的温度，学习如何正确的做米酒。
用酸奶机制作米酒的注意事项
用酸奶机做米酒，不要陷入误区，也不要用错方法。用正确的方法制作，让米酒更好喝。做米酒还是有很多要注意的。以下是用酸奶机制作米酒的注意事项：
1.制作米酒前，酸奶机一定要清洗消毒，否则会延长糯米的发酵时间。
2.如果想加快发酵速度，可以多放点酒曲，因为酒曲相当于发酵剂，如果量增加，发酵速度会变快。
3.不要用生水泡糯米，要用凉开水。否则糯米含矿物质或杂质较多，对人体不利。
4.发酵过程中，温度不能过高，因为过高的温度会杀死乳酸菌，导致发酵失败。
5.温度过低对糯米发酵不利，因为会减慢发酵速度。如果按照平时的速度关机，很容易发酵失败。
6.发酵容器最好不要用有金属物体的杯子，以免有害物质被稀释出去，影响黄酒质量。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。