烤面包机是怎么做酸奶的？
面包机是全自动面包机，能自动完成和面、发酵、烘烤等工序。用途广泛，如制作酸奶、米酒、肉松等。如何用烤面包机做酸奶？我们来看看酸奶的做法：
原材料
1.原料奶：选择鲜奶，一定不能含有抗生素和有害细菌，否则做出来的酸奶会影响人的健康。
2.甜味：用砂糖、葡萄糖或蜂蜜等。添加量为液体量的8%左右。如果酸奶酸度高，就需要增加含糖量。
3.发酵剂：能把牛奶发酵成酸奶。必须添加，或者可以用乳酸菌代替，但是不能用自制的乳酸菌。
4.香料：使用柠檬、香草、橙子、巧克力、咖啡等香料可以使酸奶味道更好。
工作方法
准备好牛奶，将玻璃瓶灭菌，然后将牛奶放入玻璃瓶中，加入发酵剂和果浆。如果你喜欢喝甜酸奶，可以加入白糖，搅拌均匀，放入烤面包机中调制酸奶。程序结束后，打开盖子，取出玻璃瓶，放入冰箱冷藏。
面包师制作红豆酸奶。
酸奶是一种适合人类的营养品。它是以牛奶为原料，加入有益菌，发酵，冷却灌装，再加入少许配料制成的。红豆酸奶怎么做？下面和大家分享一下制作过程：
材料：红豆50克，酸奶100毫升，白糖适量。
做法：将红豆用清水浸泡8小时左右，清洗干净。将红豆和酸奶倒入豆浆机中，加入适量冷开水，按下果蔬汁按钮。豆浆机提示你把果蔬汁倒进杯子里喝。
营养：红豆有清热解毒、生津止渴、润肺利尿的功效。它们被用来治疗喉咙痛、咳嗽和哮喘。搭配酸奶，还能促进消化，帮助吸收，对人体有好处。红豆酸奶营养价值高，深受家人喜爱，可以日常制作。
面包师制作坚果酸奶。
坚果是酸奶加巧克力，咖啡和其他香料。如果不喝或者喝了之后喜欢，可以自己在家做。自制坚果酸奶的方法很简单，你可以往下看：
材料：杏仁35克、腰果40克、核桃仁40克、葡萄干35克和酸奶300克。
做法：1。将杏仁、腰果、核桃放入榨汁机，放上干磨座，然后拧在榨汁机上。
2.选择“干磨”功能，将坚果磨成粉末，倒出备用。
3.砂锅里倒入少许水，加入葡萄干，倒入酸奶，搅拌均匀，煮至沸腾。
4.加入坚果粉，搅拌均匀，继续煮一会儿，放入碗中。
营养：坚果类有花生、核桃、杏仁、南瓜子、腰果、松子、银杏、莲子等。它们营养丰富，集蛋白质、脂肪、碳水化合物于一体，还含有烟酸、维生素B、叶酸、镁、锌、铜、钾。经常吃它们会帮助你摄取许多食物，从而达到营养均衡。坚果可以保护心脑，降低冠心病和胆固醇，对性功能有益。经常吃坚果，可以得到“牙齿要勤捣，唾液要勤咽”的效果，使人体得到固齿、滋补、养生的效果。
面包机制作的猕猴桃酸奶
猕猴桃营养丰富，Vc、Mg和微量元素含量最高。同时，猕猴桃中Ve和Vk的含量被认为是优秀的，与其他水果相比，含有更多的营养成分。猕猴桃作为一种大众化的水果，具有稳定情绪、降低胆固醇、帮助消化、防止便秘、止渴利尿、保护心脏等作用。如果大家都爱吃猕猴桃，又想喝酸奶，可以用烤面包机做猕猴桃酸奶。以下是制作方法：
材料：猕猴桃1个，酸奶150 ml。
做法：猕猴桃去皮，洗净，切块。然后将猕猴桃放入榨汁机中，加入少许水，搅拌成汁，倒入杯中。然后在玻璃瓶中加入牛奶、发酵剂、猕猴桃果汁，放入面包机中制作酸奶，营养价值高。
营养：猕猴桃素有“水果之王”的美誉，酸甜可口，营养丰富，富含维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁、纤维素，远比其他水果珍贵。它是老人、儿童和体弱者的滋补水果。
用面包机制作酸奶的注意事项
酸奶含有蛋白质、乳酸菌、钙、碳水化合物等营养成分。经常喝酸奶可以明显降低胆固醇，有效预防老年人心血管疾病。做酸奶需要注意什么？让我们一起来看看。
1.添加发酵剂时，注意发酵剂从冰箱中取出，一次性用完。不要打开袋子，保存起来下次使用。
2.通常，发酵剂是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的混合物。添加剂袋做好标记，加入后搅拌均匀。
3.发酵粉不应该保存太久。使用前最好检查一下是否过期。如果已经过期，扔掉再买。
4.发酵温度不要太高，控制在41-44度之间，最好是43度，发酵时间6-12小时，酸度可以达到0.7-0.8%。
5.酸奶发酵后，转移到冰箱冷藏。否则乳酸菌可能会失活，影响其风味。
6.酸奶要在冰箱里保存1-2周。不要放太久，否则酸奶会变质。
7.如果酸奶发酵失败，应将原液倒掉，不宜继续用其配制酸奶，因为原液中的发酵剂已经失活，再添加新的发酵剂会导致发酵过度。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。