众所周知，螃蟹是生活中常见的食物。它的吃法很多，口味丰富，麻辣、麻辣、蒜香等等。味道很好，很受人们欢迎。那么两只螃蟹可以蒸多久吃呢？我们具体来看一下。
2两螃蟹蒸多久可以吃
一般建议水烧开后蒸两两螃蟹，10分钟左右即可，但如果锅内螃蟹较多，则需要蒸的时间更长，这样蒸出来的螃蟹不仅鲜嫩，还能达到杀菌的效果。
通常锅炉水烧开后，三两以下的螃蟹蒸10分钟左右，三四之间的螃蟹蒸12分钟左右，四两以上的螃蟹蒸15分钟左右。通常体重每增加1/2，烹饪时间就会增加2分钟左右。
蒸螃蟹有什么讲究
1.首先需要注意的是，清蒸螃蟹一定要用冷水锅蒸。因为如果往锅里倒热水，螃蟹会突然变热，挣扎会很激烈，蟹腿很容易脱落。用冷水锅蒸，让螃蟹和水的温度一起慢慢上升，有点“温水煮青蛙”，这样蟹腿就不容易脱落；蒸螃蟹受热均匀，产生的蒸汽也能很好的保持。螃蟹的水使肉鲜嫩。还有就是要注意蒸蟹肚，这样蟹黄就不容易流失了。
2.在蒸蟹水中加入适量的姜片和料酒，可以很好的去除螃蟹的腥味，又不破坏螃蟹的鲜嫩肉质。清蒸的螃蟹特别新鲜，没有腥味。
3.最后，注意蒸蟹的温度。通常是水烧开后再蒸10-15分钟。如果煮的时间过长，肉会变老，蟹黄也容易流失。时间取决于螃蟹的大小。较小的蒸汽蒸10分钟，较大的蒸汽增加时间。
螃蟹怎么挑选好
首先，蟹背墨绿色，身体粗壮，肚脐是好蟹。反之，体色发黄，用手抓的时候蟹脚会变软，不是好蟹。
其次，农历九月选择母蟹，十月以后选择公蟹。此时螃蟹的性腺已经成熟，口感和营养都很好。
第三，螃蟹个头大，看起来成熟健康。螯鬃毛丛生，尤其是雄蟹的脚鬃毛又粗又长，发育良好，当它转动身体时(腹部朝向天空)，能用脚或爪子迅速向后转动，动作非常灵活。这是一只肥螃蟹。