众所周知，螃蟹是一种受欢迎的食物。它的吃法多种多样，味道鲜美，可以作为各种美味的零食。吃螃蟹的时候会发现里面有红色的东西，那么螃蟹的红色的东西有哪些呢？我们具体来看一下。
螃蟹红色的东西是什么能吃吗
一般是蟹黄，可以食用。
红色部分是母蟹的卵巢，俗称蟹黄和蟹黄。其特点是甜、鲜，富含核黄素、卵磷脂、虾青素等营养成分。
蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂等营养成分。虽然营养丰富，但也含有高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可以做成很多好吃的：蟹黄粥等等。蟹肉面饺子也是一种著名的美味小吃。顾名思义，主料是蟹黄。
螃蟹什么部位不能吃
1.蟹胃
吃母蟹的时候，首先要做的就是打开蟹盖，看看里面有没有很多蟹卵。蟹壳上有少量蟹黄，可以看到一个白色的三角包，就是蟹肚。大闸蟹以腐烂的食物为食，如淤泥中小鱼小虾的尸体。肚子上堆积了很多脏东西，不要吃蟹肚。
2.蟹腮
蟹腮更明显。揭开螃蟹的盖子后，可以看到两边呈扇形的东西。这是蟹腮。蟹鳃像鱼鳃一样是用来呼吸的。不推荐。
3.蟹心
蟹心位于两腮之间，黑膜之下，形状接近六边形。中医认为大闸蟹为寒性食物，蟹心最冷，食用后容易引起肠胃不适。这就是为什么螃蟹一定要配温性的雕酒和菊花酒，可以克制大闸蟹的寒性。
4.蟹肉香肠
蟹肠也属于蟹内脏。螃蟹吃不下肚子的道理是一样的。螃蟹吃腐烂的食物，大量重金属积累在消化道。人吃了之后特别容易中毒。蟹肠是一条小黑线。揭开蟹肚的三角盖，就能看到了。吃蟹肉前，请仔细清洗蟹肠，防止误食。
吃螃蟹的注意事项
1.不要吃死螃蟹。
如果蒸完的螃蟹吃不完，请用保鲜膜盖好，放入冰箱保存。下次吃之前要彻底加热，但不建议过夜。最好吃新鲜的清蒸螃蟹。
2.柿子不要和螃蟹一起吃。
蟹肉中的蛋白质会与柿子中的鞣酸发生反应，使胃难以消化。螃蟹性寒。最好不要和能引起腹泻的寒性水果(如梨)一起吃；对螃蟹过敏或患有痛风的人不宜食用。女性在经期也要尽量不吃东西。脾胃虚寒易腹泻的人不宜吃螃蟹。