众所周知，螃蟹是一种大众化的美味，做法也很多，大部分人都会直接蒸。蒸螃蟹也很重要，那么螃蟹蒸完要闷在锅里吗？我们具体来看一下。
有问题就有答案
螃蟹蒸好要闷多久
螃蟹蒸好后，一般最好放锅里2-3分钟。
一般来说，用普通锅蒸螃蟹只需要十五到二十分钟，而用高压锅蒸螃蟹甚至更快，只需要八分钟。
另外，蒸螃蟹的时候，要蒸多久，要看螃蟹的大小。比如以三两只螃蟹为例。蒸三两只螃蟹大概需要十二分钟，蒸三只以下螃蟹大概需要十分钟。三只以上的螃蟹，每次加一两只，然后蒸两分钟左右。螃蟹蒸好后不要马上出锅。最好在锅里待两到三分钟。
蒸螃蟹的技巧
1.你买的很多螃蟹钳子上都有橡皮筋。橡皮筋最好去掉，不然蒸的时候很容易闻到橡皮筋的味道。将螃蟹放入水中，准备刷子，仔细擦洗，然后用流水冲洗螃蟹。
2.清洗后，我们将刀子或筷子插入螃蟹的嘴里，让螃蟹保持不动。这一步也很重要。
3.蒸螃蟹最重要的是冷水壶。将蟹壳放下，然后放入冷水锅中开始蒸。水烧开后，继续蒸10分钟，以便再次煮熟。
4.切一点姜放到碗里，再加点醋，搅拌均匀作为蘸酱，然后和螃蟹一起吃。
蒸螃蟹要注意什么
1.螃蟹本身不干净，蒸之前可以用淡盐水浸泡，让螃蟹吐出污水和污渍；另外，你需要用小刷子把螃蟹的壳和腿清理干净。这样可以保证螃蟹干净。
2.我们知道螃蟹在蒸之前是用绳子绑起来的。这时候为了防止蟹腿和蟹黄在烹饪过程中掉落，最好不要脱绳烹饪。
3.在烹饪过程中，螃蟹最好一次性煮熟。烹饪时不建议开盖，以免影响吃螃蟹的口感。另外，中间不要加水，也会影响口感。