众所周知，螃蟹是生活中常见的美味，根据自己的口味喜好，加入不同的食材，做出不同风味的螃蟹有各种方法。那么，清蒸蟹放大还是辣椒？我们具体来看一下。
蒸螃蟹放大料还是花椒
两者都可以放也可以不放，一般没有影响要求。
清蒸蟹可以放大食材和辣椒，也可以不放大食材和辣椒，或者只放大食材和辣椒，或者只放辣椒和辣椒，看个人做法和口味喜好。
蒸蟹的主要调料有葱、姜、料酒、酱油等。具体做法是先将螃蟹清洗干净，然后将调料直接倒在清洗干净的螃蟹上，最后放在锅里蒸15分钟左右，等螃蟹熟了再吃。
蒸螃蟹不需要加盐，把螃蟹浸在酱里就行了。另外，因为螃蟹性寒，吃姜醋蘸酱蒸螃蟹可以解寒。
螃蟹放什么佐料好吃
1.生姜：散寒养胃。
螃蟹性寒。吃螃蟹的时候一般都是姜醋酱吃。蒸螃蟹的时候可以用几片生姜，可以杀寒暖胃，帮助消化。
2、醋：杀菌促进消化
大闸蟹含有较高的蛋白质和胆固醇，食用后难以消化。与醋同食，不仅能调味增鲜，还能杀菌消食。
3.芥末：杀菌驱寒。
有些喜欢吃辣的人，在吃大闸蟹时也可以在蘸酱中加入芥末或小米椒，可以增加辛辣味，散寒、活血、暖胃。
4、紫苏：解毒除臭
蒸大闸蟹的时候，可以在下面放一片紫苏叶，不仅可以减少感冒，还可以给螃蟹排毒。紫苏的特殊气味也能减少鱼腥味。
5.料酒：活血散寒
葡萄酒中含有氨基酸和脂类，有很好的调味作用。蒸蟹料酒既能中和螃蟹的寒性，又能消除蟹肉的腥味。
螃蟹的吃法有哪些
1.蒸汽
你应该对这种方法不陌生。只要用刷子刷一下螃蟹，让蟹肉看起来又白又黄就可以了。这一步一定不能省略，一定要当场完成，否则会影响螃蟹的口感。然后用绳子把螃蟹绑紧。如果不绑在一起，螃蟹就会在锅里爬，这样它们的浆糊和黄色就会流出来。接下来就是蒸了。而且时间和火候很重要，不然蒸出来的螃蟹不会熟，也不会焦黄。火候适中，时间要控制在18分钟左右。可以根据螃蟹的数量来调整。
2.烹调
这个过程和第一个差不多，只是时间短，但是口感没有蒸的好，因为水分会渗透到螃蟹里面，影响其美味。但是还有一个好处，就是肉质更软，入口即化。不过编辑建议大家还是选第一种，因为蒸螃蟹才是原味。
3、红烧
这个比较适合口味重的人，做法上有一些区别。先把螃蟹刷干净，不要用细绳绑着，用小刀从中间切开两半，然后在锅里放入酱油、醋、姜、茴香、八角。辣椒酱，翻炒，然后加水煮一会儿。这就是为什么为了更好的口感，螃蟹要提前切成两半。如果想让味道更浓，可以把螃蟹切成四块或四块以上，但在这个过程中会损失更多的蟹籽，味道也不会像原来那么鲜美。