众所周知，螃蟹是秋季非常受欢迎的食物，一般都是用来蒸的，这样味道会很鲜美，营养价值也很高，很多人都会经常蒸螃蟹。蒸螃蟹的水可以吃吗？我们具体来看一下。
蒸螃蟹的水可以吃吗
如果在专卖店买螃蟹，是养在蟹缸里的，过滤后的螃蟹更干净。家里蒸过，汤还是干净的。如果你真的想喝，可以试试。会有鱼腥味。可以加其他调味品或者配菜，看有没有兴趣。
不过如果是从市场上买的或者只是从湖里捞的，不建议尝试。螃蟹本身不太干净。煮熟后，螃蟹里的脏东西可能会被蒸出来，排入锅中。再喝汤，肯定不卫生。
螃蟹的鲜美主要保留在螃蟹内部，所以果断弃用螃蟹的水，以免影响身体健康。
蒸螃蟹的具体做法
材料：大闸蟹6只，姜1根，葱1克，生抽1茶匙，米醋2茶匙，香油1茶匙，糖1茶匙。
1.提前准备6只新鲜大闸蟹。
2.大闸蟹一定要新鲜吃。死大闸蟹代谢出一种内毒素，会导致肉质变质，细菌滋生。不准吃。
3.对于一些不太活跃的大闸蟹，用筷子戳戳眼睛。如果它们动了，就说明它们还活着。
4.根据大闸蟹的腹部面积，可以区分雌雄。雌性呈圆形，雄性呈三角形。
5.大闸蟹表面有很多污渍，一定要清洗干净。如图，握住大闸蟹的两边。这样，就不会轻易被抓到。出于安全考虑，实际操作时戴橡胶手套更安全。
6.一只手拿着大闸蟹，另一只手清理大闸蟹，就是关节区。
7.锅内放入适量冷水，水中加入姜片和米酒，打开“烹饪营养素”的程序，然后将水烧开。
8.螃蟹洗净后，腹腔朝上放入电饭煲的锅内。
9.然后将炒锅放回电饭锅，迅速盖上外盖，然后再次进行“营养烹饪”过程，蒸15分钟。
10.蒸螃蟹的时候，请提前准备好蘸酱。姜切碎，葱切成葱花，放入锅中，加入1汤匙生抽，2汤匙米醋，少量糖和香油，然后加入适量冷水拌匀。
1.十五分钟后，开壳，大闸蟹就被蒸的整整齐齐，腿也不会变黄。
12.把蒸好的大闸蟹脱下来，放在盘子里吃。吃的时候先扒开大闸蟹腹腔的三角皮，再剥开蟹壳，可以看到里面有厚厚的蟹肉。食用前请仔细去除蟹肠、腮、胃、心。
吃螃蟹有什么讲究
1.螃蟹一定要新鲜吃。不要吃死蟹和隔夜蟹。如果不小心引起腹泻，那就很麻烦了。
2.购买的螃蟹需要先泡在沙子里再擦洗，这样你才能放心食用。
3.蒸螃蟹最重要的是小火蒸。螃蟹慢慢热起来，就不会在锅里激烈搏斗，断腿也会变黄。
4.螃蟹是凉性食物。需要和姜醋一起吃。既能去腥消毒，又能暖胃。也可以喝一些白酒、黄酒或葡萄酒；此外，蟹肉新鲜可口。不要暴饮暴食，最好一天只吃一两个。