众所周知，螃蟹在生活中是一种水中食物，一般都是鲜食，这样肉质鲜嫩，营养丰富，味道鲜美。死蟹容易产生有毒物质，不能食用。那么螃蟹是不是一直吐泡泡就要死了？我们具体来看一下。
螃蟹一直吐泡泡是怎么回事
只要螃蟹还在呼吸，并不是说螃蟹就要死了。
螃蟹吐出泡泡是因为它们独特的呼吸方式。螃蟹离开水，在陆地上呼吸，会有很多泡沫，好像是从嘴里吐出来的。
螃蟹是甲壳类动物。它用脸颊呼吸。它的鳃由许多柔软的鳃组成(如海绵)。它们生于身体两侧，体表覆盖着坚硬的甲壳。螃蟹生活在水中，会从身体后部吸入淡水，水中的溶解氧进入毛细血管的血液，然后从身体两侧吐出。
蟹腮就像海绵一样，可以吸收大量的水分。螃蟹把水储存在它们的脸颊上，这样当它们离开水的时候，它们就可以像在水里一样呼吸。
当鳃里的水逐渐减少时，螃蟹会抽动嘴巴和腮来吸水，但会吸入大量空气。鳃与空气有很大的接触面积。当脸颊里的水和空气一起被吐出来时，就会形成大量的气泡。气泡越积越多，口前的白色气泡就会越积越多。
由于水的大小和种类不同，没有水的螃蟹可以活的时间也不同。然而，螃蟹没有水只能活几天。所以我们去菜市场买螃蟹，可以选择嘴里还吐着泡泡的螃蟹，说明螃蟹还是新鲜的。
螃蟹怎么看死活
1.看着你的眼睛
对于购买的大闸蟹，可以先看一下螃蟹的眼睛，看有没有什么反应，比如转动或者眨眼。如果它存在，说明它还活着。如果没有，请尝试第二步。
2.摸摸蟹爪
然后触摸爪子，看它们是否移动。如果蟹爪自己动了，说明大闸蟹还活着。如果不动，试试第三步。
3.看看泡泡
大闸蟹在水里呼吸的时候会吐出泡泡，所以你可以把螃蟹放在水里一段时间，看看它们嘴里有没有泡泡冒出来。如果有气泡，说明大闸蟹还活着。如果没有，请尝试第四步。
4.看看能不能移动。
最后可以把大闸蟹解开，放在盆里，用水冲洗一下，或者翻过来，等一会儿，看大闸蟹会不会动。如果它动了，说明它是活的，不会动。基本可以断定是死蟹，不能吃。
螃蟹怎么保存时间久
如果是在市场上买的螃蟹，如果保存得当，可以保存1-3天左右，但还是建议你尽快食用。
1.保持凉爽的环境：1-2天
如果当地气温在20摄氏度以下，你买的大闸蟹可以放在家里阴凉的地方保存。
先把大闸蟹扎起来，放到盆里。放置浅水层。注意不要让水盖住大闸蟹的嘴，以保证它们的呼吸。不需要倒水，但要在盆的顶部覆盖湿润的水生植物或菜叶，以保证盆内的湿润环境。然后把平底锅放在阴凉处，这样可以存放1-2天。
2.冰箱储存：1-3天
将捆好的大闸蟹装在无盖的盒子里，然后用半干毛巾盖上盒子，再放入3-6的冰箱保存。可以保存1-3天。
注意：大闸蟹一定要绑起来，不然会挣扎，会四处活动，消耗体力，死的更快。