大闸蟹是生活中常见的食物。味道好，肉质鲜嫩，营养价值高。它很受人们的欢迎。买大闸蟹的时候，有的大闸蟹总会吐泡泡，这是很常见的，主要是呼吸作用造成的。并不是大闸蟹缺水。此时不宜加水，否则容易伤到大闸蟹。
大闸蟹吐泡泡是需要水了吗
不需要加水。
螃蟹靠两边的腮呼吸，腮可以储存大量的水分。当鳃与空气大面积接触时，鳃中的水和空气一起喷出，形成无数气泡。这并不是说它们缺水，而是螃蟹离开水，进入陆地自然呼吸。吐泡泡只能说明吸进了太多空气，不需要额外补充水分，以免补充水分过多，导致螃蟹窒息。
大闸蟹吐泡泡是缺水吗
不，起泡只是呼吸造成的。
如果在陆地上呆的时间太长，螃蟹腮部的含水量会逐渐减少，它们仍然会像在水中呼吸一样努力抽动腮部和嘴巴，不断吸收外界的空气，把腮部的一些水和空气一起吐出来，从而形成大量的气泡。
面对长期缺水的螃蟹，不要把它们放在水里，因为这种被动补水的方法会伤害螃蟹，最好的办法是把螃蟹放在冰箱里。“五华”的目的是减少螃蟹的体力消耗，而低温是让它们冬眠，有助于延长螃蟹的寿命。
活螃蟹怎么保存过夜
1.冷藏
选择一只生命力强的活蟹，用棉绳绑住钳子和腿，减少活动量，然后放在盘子里，放入冰箱，再用湿毛巾盖上，保持水分和湿度。温度控制在5-15度之间，养蟹3-5天左右。
2.在室温下储存
同样，选择精力充沛的螃蟹，准备一个稍高的塑料桶，然后把螃蟹放进去，加入一般高度的水，放在阴凉通风处。有可能的话可以喂一些小鱼小虾，也能让螃蟹再活3-5天。