众所周知，螃蟹是秋天最美味的食物之一，很多人经常吃螃蟹，尤其是在中秋节前后。中秋节吃螃蟹是很多地方的习俗，一家人聚在一起吃晚饭。那么螃蟹是在中秋节之后还是之前养肥的呢？让我们具体看看。
螃蟹中秋节前还是节后肥
通常中秋节前后一个月左右，母蟹会比较肥，蟹黄饱满。中秋节后，大约10-11月，公蟹会更肥，蟹膏丰富，营养价值高。
9月中下旬到11月中旬，这是大闸蟹最肥的时候，但是雌蟹和雄蟹的食用时间是不一样的。
母蟹：阳澄湖大闸蟹一般在每年9月中下旬开花。吃母蟹的最佳时间是开湖后一个月。这个时候母蟹最胖，脚黄而壮。如果提前吃，螃蟹不会很饱，蟹腿会变得更柴，口感也不会很好。如果吃的晚了，等到母蟹已经交配产卵了，蟹卵就会越来越不好吃。
公蟹：吃完母蟹后，是吃公蟹的最佳时机。通常阳历10月底到11月，公蟹的香味最好，奶油最多。
螃蟹中秋前后哪几天最好
一般这不是很讲究。中秋节前后可以吃几天螃蟹。不过通常建议吃母蟹会更好吃。
螃蟹的精华是蟹黄和蟹膏。据相关书籍记载，蟹黄为母蟹黄，蟹膏为公蟹膏。秋天是许多螃蟹的产卵季节。农历八月初，母蟹又肥又黄。农历九月，公蟹清香浓郁，蟹膏丰富。所以，秋天吃螃蟹的时候，区分公母就可以享受到美味的蟹粉了。螃蟹的吃法有很多种，常见的是清蒸，这样既不会破坏螃蟹的鲜美，又能保持营养。蒸的时候放几片姜入锅，消除螃蟹的寒性。橘红色的螃蟹一旦摆上餐桌，一定会增加一家人的食欲。
中秋节为什么吃螃蟹
1.中秋节是大闸蟹母蟹饱满，蟹黄饱满的时候，是品尝的最佳时机。
2.在中秋节，家人坐在一起享受生活。吃大闸蟹无疑可以加深这种血缘关系。
3.大闸蟹比较贵。捡大闸蟹当礼物也是一件很高级的事情。亲戚朋友之间送大闸蟹已经成为一种潮流和习惯。