众所周知，大闸蟹是非常受欢迎的秋季美味。有很多种吃法。一般都是清蒸，肉质鲜嫩可口，富含蛋白质、矿物质和微量元素等。它们很受人们的欢迎。那么大闸蟹是水煮蒸还是一起开始蒸呢？我们具体来看一下。
大闸蟹蒸是煮水开了蒸还是一起开始
一般情况下，大闸蟹可以一起煮，也可以一起蒸，看个人做法。
大闸蟹是用清水蒸还是一起开始蒸，跟大闸蟹用冷水还是热水煮是一样的。但是，时间会不一样。通常烧开水需要的时间会短一些，一般10分钟左右，而开始一起蒸需要的时间会长一些，一般15分钟左右，335420分钟。
购买的螃蟹需要完全蒸熟后才能食用。如果时间不够，吃东西会影响肠胃健康。如果蒸的时间太长，螃蟹的营养会流失太多，肉质会老化，口感会降低。所以通常建议将螃蟹蒸15-20分钟。如果螃蟹太大，超过500克，可以蒸20-30分钟。
大闸蟹蒸多长时间可以吃
蒸螃蟹一般需要20分钟左右。
前面的水需要煮5分钟。水烧开后，蒸10-15分钟。具体煮的时间要看螃蟹的重量：通常情况下，锅里的开水在3两以内。蒸螃蟹要持续10分钟左右，加3？蒸4双蟹12分钟，蒸4双蟹15分钟。通常，体重每增加1夸脱，烹饪时间就会增加2分钟左右。像这样蒸的螃蟹，不仅鲜嫩，而且杀菌。
蒸好的大闸蟹怎么吃
1.切掉大闸蟹的八条腿，包括两把钳子。冷却后，蟹肉会与蟹壳分离。很容易被刺伤甚至被吸出来，所以请留到最后一餐。
2.去掉蟹盖(就是蟹肚脐上的小盖，公蟹和母蟹形状不一样)，去掉蟹盖，先吃蟹盖，用小勺把蟹胃中间部分舀出来，然后轻轻裹上蟹黄，吸起来。注意不要吸到中间呈三角锥形的蟹肚，弃之不用。
3.吃完蟹盖，轮到螃蟹了。首先，用剪刀剪掉多余的腿、嘴和肺。
4.用勺柄挑出蟹身中心(蟹的核心部分)的六边形切片，丢弃。
5.用小勺在醋上撒点醋，然后在螃蟹上吃蟹膏。
6.把蟹肉切成两半，然后就可以看到光滑的蟹肉了。只要沿着蟹脚撕开，蟹肉就可以去掉了。干净的蟹壳是完全透明的。
7.用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一段可以作为工具。先用螃蟹的细趾从蟹腿中间戳肉，再用螃蟹的粗趾从蟹腿前面戳肉。