众所周知，大闸蟹吃之前一定要清洗干净。清洁它们相当麻烦。不仅要擦洗蟹面，还要把体内的泥沙吐出来。那么大闸蟹吐沙是用清水还是盐水呢？我们具体来看一下。
大闸蟹吐沙用清水还是用盐水
一般情况下，大闸蟹吐沙大多是用盐水，但也可以用清水，只是吐沙的速度会慢一些。
烹饪前可以蘸淡盐水。刺激螃蟹，用淡盐水把它们体内的脏东西吐出来。浸泡后，先清洗螃蟹的两侧、背部、腹部和口部，再清洗钳子的脚和根部。下一步是清洁腹盖。这一步非常重要，因为腹盖里有很多污垢和蟹屎。清洗螃蟹就是这么简单。如果是活蟹，请注意不要被抓到。
大闸蟹是一种比较常见的海鲜。大闸蟹是海水的一种生产方式，会生活在水中。购买的大闸蟹需要加工后才能食用。首先，大闸蟹需要用清水浸泡一段时间。应该不会太久。主要是把螃蟹泡在沙子里。吐完沙子，用刷子清理干净。
买大闸蟹后，需要用清水浸泡一段时间，但时间不长。很多人担心自己会死，但是螃蟹不会死在水里。它像鱼一样生活在水中。
螃蟹是生活在水中的甲壳类动物。它们也用鳃呼吸。蟹腮不同于鱼鳃。它们不是生在头的两侧，而是由许多柔软的鳃组成，比如海绵。身体两侧覆盖着坚硬的胸甲。螃蟹生活在水中时，从螯足和行走足底部吸入淡水，经过鳃后从口器两侧吐出。
如何洗大闸蟹
1.在装满大闸蟹的桶里倒入少量白酒，去除腥味。
2.大闸蟹稍微失去知觉的时候，请使劲抽。你最好用抹刀的背面，直到你晕过去。
3.这是一个更好的开始机会。用手快速抓住背部，把大闸蟹举到下巴。这个位置视角更好。
4.暂时放下锅铲，拿起刷子，刷到螃蟹平坦的腹部。
5.刷牙的时候要想到刷鞋子而不是刷螃蟹，不要错过每一个角落。
6.检查没有污泥后，放入另一个桶中，用清水冲洗干净。
大闸蟹的用法和用量
1.做螃蟹的时候，建议加点紫苏叶和鲜姜，给螃蟹解毒，减少感冒。螃蟹可以蒸、煮、炸或者做成零食馅料。
2.蒸螃蟹的时候要扎紧，防止烹饪后腿脱落发黄。生蟹去壳时，请用开水烫3分钟，这样蟹肉容易去掉，不会浪费。
3.买回来的螃蟹，不要用水冲洗，放在干净的坛子或坛子里，用糙米加两个裂开的鸡蛋，再撒两撮黑芝麻，把蟹皮浸没，然后用棉布把水缸口盖上。这样可以让空气流通，但是不能让螃蟹看到阳光。大约3天后取出。因为螃蟹吸收了大米和鸡蛋中的营养，所以螃蟹的肚子结实饱满，重复次数明显增加，味道鲜美。
4.螃蟹容易被风吹走，不容易凉着吃；另外，死螃蟹是不应该吃的。