众所周知，柚皮是一种常见的果皮，有很多用途，比如去除异味、甲醛、驱蚊等。除了这些神奇的功能，柚皮还可以用来做菜。那么柚皮可以用来做什么食物呢？我们具体来看一下。
柚子皮可以做菜吃吗
柚子皮也可以用来做菜。可以选择柚皮做菜，和普通蔬菜一样。
果皮厚，果肉鲜美，爽口爽口，令人惊叹；果皮、柚子花可入药，被誉为“天然水果罐头”。柚皮有食用、除臭、防蚊的作用。吃法有很多种。为了避免苦味，需要先把黄皮削掉，中间留一块软白的海绵吃，或者在加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等配料的时候翻炒，再加一点油，放锅里炒。
柚子皮可以做什么菜吃
柚皮猪肉
材料：
柚皮猪肉
方法：
1.取猪肉500克，按照一般的肉扣程序烹制：八成熟——皮上甜酒——锅里放油——汤烧开切片。
2.将柚皮切成薄片，夹在每个扣子中间，放入碗中，均匀加入精盐、酱油、豆豉，放入笼中蒸至软烂。
3.柚皮的白色果肉不仅可以降低蔬菜的脂肪含量，还可以解油腻。不仅营养效果极佳，而且柚皮是美容“好手”。
香辣柚皮
材料：
柚皮、辣椒酱(或豆豉辣椒)、大蒜、芹菜、生姜、鸭汁。
方法：
1.用切碎的柚子皮切一层薄薄的柚子皮，三天后用刀蘸一次，或者用一把水切成薄片。这种浸泡是为了去除柚皮的苦味。
2.将浸泡在水中的柚皮捞出，挤干水分，放入锅中翻炒。这样可以去除皮肤的水分、青涩和涩味。将干柚皮放入锅中。
3.锅里多放点油。柚皮有很强的吸油性。将油加热，加入姜、辣椒酱(或辣椒酱、酱油)翻炒。将柚皮放入锅中翻炒片刻。
4.倒入两勺鸭汁翻炒(柚木有自己独特的风味，可以和鸭肉的浑浊气味混合，特别好。如果没有鸭汁，可以用鸡汁让柚子皮变鲜)。
5.加入大蒜、芹菜、鸡精、白盐、生水翻炒至熟。
油皮排骨汤
材料：柚皮1片，排骨500克，盐适量，姜3片。
方法：
1.柚皮外面的黄绿色层被硬削掉。只要内囊是白色的，排骨就可以和鸡肉或者其他肉一起煮。
2.柚皮用水浸泡挤出水分，浸泡时间比较长。我有时候会泡一晚上，中间多喝水，减少涩味。
3.将排骨切块，放入汤锅中，用足量的水煮沸。换热锅1小时，把柚皮一起放进去。
4.将火锅调至30分钟左右，适当调味。
柚子皮的营养价值
1.柚皮和柚肉含有丰富的维生素、矿物质、胡萝卜素、未成熟的苦橙、糖等营养成分。
2.柚皮有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒的作用。
3.柚皮类似黄酮类化合物，其复合物具有很强的抗炎作用。
4.柚皮含有大量叶酸，酸甜适中，能被肠胃消化。
柚子皮光滑，能去油脂，清热解毒，是清热润肺的上品，是中秋油腻之果。如果喜欢吃辣，又怕上火，炒柚皮的时候可以加点干辣椒，可以清热降火。这样就可以享受美食，不用担心过热。除了这些丰富的营养价值，柚皮还有治疗小儿肺炎、老年人慢性咳嗽、冻伤、炎症的功效，以及除异味、清洁、驱虫等家庭神奇功效。