为什么奶枣特别硬(做奶枣为什么抹不均匀)

众所周知，牛奶枣是生活中非常常见的美味小吃。制作方法多，口味丰富。很多人会在家里做牛奶枣。有些人做的奶枣很难吃，那为什么奶枣做好了就硬了？我们具体来看一下。

奶枣做完为什么硬

1.炸棉花糖时间太长。

如果炸棉花糖时间过长，棉花糖融化后会逐渐变硬，奶枣会更硬。相反，如果煎的时间太短，棉花糖不能充分混合，棉花糖比较软，质地会比较粘，奶枣也比较软。

2.奶粉太多

如果奶粉放多了，搅拌均匀投入使用，会发现奶枣的味道很硬。奶粉少的话，放在锅里搅拌均匀，质地会更软，奶枣也会变软。

3.温度太高了。

奶枣很硬，可能是温度太高的缘故。另外，棉花糖刚融化的时候，关火。不要煮太久，这样牛奶枣就不会太硬了。这牛奶太难补救了。这种硬奶枣不太好吃。如果不想吃，可以再煮。

4.温度太低

天气太冷，放久了会变得很硬。牛奶枣准备好后要注意，不要长时间放在冷的地方。

奶枣的具体做法

配料：红枣、棉花糖、奶粉、黄油、杏仁。

程序：

第一步：红枣洗净去核。

第二步：将杏仁干洗净。

第三步：将杏仁放入洗净的红枣中。

第四步：中低温融化30克黄油。

第五步：融化黄油，倒入60克棉花糖。

第六步：将糖融化，倒入10克左右的奶粉，然后关火，倒入红枣。

第七步，搅拌均匀，等待一分钟，戴上一次性手套，揉出粘稠的奶粉。

提示：

棉花糖融化，关火，炒红枣。

奶枣的制作技巧

1、使用不粘锅，小火透明。不然不会粘锅。

2.不要太甜。低糖版健康又好吃。适合老人和小孩。

3.棉花糖融化的加热时间越长，成品越硬，所以黄油基本上可以通过融化吸收，不用等太久就可以加入其他配料。

4.空气湿度大时，不宜制作过多的奶枣。就是夏天要比冬天硬，因为夏天温度高，太软容易粘，不容易成型和储存。