众所周知，饺子是冬至的传统美食之一，也是广受欢迎的一种面食。它有各种各样的口味，很受人们的欢迎。很多人会在冬至吃饺子。那么冬至的时候饺子吃肉还是吃素呢？我们具体来看一下。
冬至饺子吃肉的还是素的
主要看个人口味，可以吃肉包子，也可以做素包子，都可以。一般没有特别的要求。
冬至那天，你可以吃到很多新鲜的蔬菜和水果。还可以合理搭配谷物、水果、肉类、蔬菜，选择含钙高的食物。冬至期间，不同的地方有不同的习俗。中国北方大部分地区都有在冬至吃饺子的习俗。经过几千年的发展，冬至形成了独特的季节性饮食文化。冬至吃饺子已经成为大多数中国人的习俗。当然也有例外，比如山东省滕州市冬至喝羊肉汤的习俗，就是为了驱寒。每年农历冬至，饺子是富人和穷人不可或缺的节日盛宴。
冬至吃饺子有什么寓意
人们在冬至吃饺子，除了健康营养的意义，当然还有中彩票的意义：
韭菜交子，韭菜谐音“长财”，韭菜交子叫“长财交子”，有祈求物质长久富足的意思，也有永恒祝福的意思，希望人类的美好长久。白菜饺子，我们不得不想到“一百个菜”的含义。冬至之际，一碗养胃的饺子，是“养心”的日子。
芹菜是“勤奋和财富”的谐音。因此，芹菜饺子被誉为“勤劳富裕的饺子”。有祈求物质富裕的意思，也是对勤奋务实的祝福。饺子，顾名思义，象征着满满的牛肉。冬天吃一碗牛肉饺子，可以让身体充满活力，滋养脾胃。饺子羊肉滋养身心，温暖脾胃。冬至吃点羊角子，一定会让你的身体从头到脚充满力量~
冬至包饺子的做法
1.最简单的方法是：将新鲜的菜馅剁碎，倒入小锅，加入食用油搅拌，让油包裹住蔬菜，然后倒入拌好的肉馅(放足够的盐)然后搅拌均匀。蔬菜外面裹着一层油膜，在有盐的情况下不易脱水。这种馅做的饺子很新鲜，吃起来像蔬菜汁。
2.最细致的方法：先把肉剁碎，加各种调料，再把菜剁碎。菜里不要放盐，以免更多的水渗出来。在肉馅中加入切碎的蔬菜，边搅拌边加入，直到肉和蔬菜的比例合适。这样饺子不会流失营养，也不会流汤。
3.最方便的方法是：搅拌冷冻馅料，然后饺子、高汤、蔬菜汤形成凝固状态，不容易流出来。
4.最有营养的方法：在饺子馅里加一个鸡蛋，这样饺子熟了，蛋白质会凝固，减少饺子汤。
5.最美的方法：用芥末汁和面条卷饺子皮，不仅不浪费营养，饺子也很好看。