百香果因能品尝多种水果而得名。百香果不管是直接吃还是当饮料都是很好的食物。而且百香果营养丰富，包括维生素、氨基酸、微量元素等。那么，如果百香果没有吃完，可以带壳放冰箱保存吗？会影响营养价值吗？
百香果带壳可以放冰箱吗
可以带壳直接放冰箱。冷藏和冷冻都可以，但各有利弊。
去壳的百香果最多只能保存一周左右。因为百香果含有较多的糖分和水分，如果存放在冰箱的冷藏室里，由于冰箱里的水分较多，很容易附着在外壳表面。久而久之，百香果的外壳会吸水逐渐变软，最后直接腐烂。
如果将去壳的百香果直接存放在冰柜中，百香果壳中的水分既不会挥发，也不会造成表皮的腐蚀，所以存放时间会更长。但这样一来，也改变了百香果的味道，不像新鲜时那么甜了。
百香果带壳冷冻后会影响营养价值吗
百香果含有更多的糖和水。在壳内冷冻可以防止水分流失，延长保质期。但随着温度的变化，百香果中的营养成分也会流失。
在日常生活中，只要将百香果存放在阴凉通风处，就要注意不要让环境过于潮湿，不要阳光直射。如果百香果比较多，成熟度较低的百香果可以放冰箱保存。
百香果怎么挑甜的
1.果实重量
一般选择比较重的水果，感觉比较重的比较好，有一种很重的感觉。不建议选择太轻太大的水，一般是喷膨胀剂造成的，果肉少，酸味多。
2.皮肤的颜色
建议选择深紫色或者红色，因为会更成熟，果肉会更甜；而且皮肤是粉色或者绿色的，因为不是自然成熟的，所以会有酸味。
闻水果的味道
当你闻到新鲜水果的味道时，你可以闻到甜味。百香果有三种截然不同的味道：酸、甜、香。自然成熟的百香果更甜，香气更浓。如果闻到酸味，可能是部分卖家使用了催熟剂和防腐剂进行销售，不建议大家食用。
