鱼的营养价值很高，其中鲤鱼比较大，也比较便宜，所以也是餐桌上常吃的一种鱼。但是，做鲤鱼之前，有经验的人都知道先把鲤鱼抽筋。熏制这种白筋会使鱼的味道更好，更容易去除一些腥味。不过，忘了抽白筋其实也没什么，只是口感没那么好。
鲤鱼没有抽筋吃了会生病吗
不会生病，但是吃了会有腥味。我吃鲤鱼抽筋的原因是为了去腥。鲤鱼身体两侧各有一个白腥腺，是鲤鱼的肌腱。这个部位会分泌鱼腥味，所以不好吃。加工或者吃鱼的时候会有鱼腥味，只是因为这里的腺体没有清洗干净。所以，为了减少鱼腥味，鱼筋一定要去掉，才能保证更好的口感。另外，它也是一种发制品，不适合某些疾病患者使用。所以鲤鱼的白筋一定要去掉，以减少对身体的刺激，保证其营养。
鲤鱼的筋没有抽掉能吃吗
是的，但是鱼腥味会更重。如果有某种疾病，不建议服用，因为这种筋属于毛发，可能会影响疾病的恢复。
去除鲤鱼身上的白筋非常简单。用刀将鱼身和鱼尾切开，再将鲤鱼头部的后部切开，这样鱼身后部的白筋就可以顺利拔出。
鲤鱼的抽筋技巧
抽筋时，在鱼腮后的脊椎上画一条横线，距离尾巴约1英寸。然后用刀从尾部到头部拍平，露出鳃后切口处的白腱，再用指尖捏住白腱拔出。
剖腹去除鱼鳞清洗后，在盆中倒入一些黄酒，可以去除鱼腥味，使鱼味道鲜美。将鲜鱼切开，洗净，用牛奶浸泡一会儿，既能去腥，又能增味。吃完鱼，如果嘴里有味道，请嚼三五片茶。
钓鲤鱼用什么饵料
豆腐粉有固有的气味，略带甜味，对鲤鱼很有吸引力。它的弱点是耐水性差，不耐起泡。饵料入水后，饵料溶解分散。如果15分钟内没有鱼上钩，就要更换鱼饵。
所以适合手竿钓鱼，因为用手竿交换食物方便，饵料落到水底会形成饵巢，不需要撒饵。