香肠是冬天非常受欢迎的肉类食品。味道很好，可以用来做各种家常菜。很多人喜欢。有的人会觉得香肠外面黏黏的，那么香肠皮黏黏的洗干净还能吃吗？让我们具体看看。
香肠外皮发粘洗一下能吃吗
黏糊糊的香肠皮说明已经变质了。这种香肠洗完不能吃。里面的成分发生了变化，不适合再食用。
香肠表面一旦发粘，就不能再吃了。香肠的主要成分是猪肉。如果肉发粘，一般是腐败变质造成的。肉质粘稠是肉表面微生物分解蛋白质、快速繁殖和代谢的原因。如果你继续吃这种香肠，会影响你的健康。
香肠腐败变质后，微生物会大量繁殖，产生代谢产物。如果继续食用，会影响身体健康，引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。所以香肠粘的时候不能吃。
香肠怎么保存不发粘
1.悬挂保鲜
香肠是经过调味、倒入肠衣中并在阴凉处熏制的肉。经过烘干和熏制，香肠基本不含水，不易变质。因此，在日常存放中，请将其悬挂在阴凉干燥的地方。
2.冷藏
冰箱的低温会抑制细菌和微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间。所以香肠也可以放在冰箱里保存，但是需要防水，比如放在保鲜盒里或者真空密封。以免被水浸泡。
3.钢瓶密封储存
现在，在水箱里放一个竹篮，然后把香肠放进去，让香肠呼吸。同时，在每层上铺一层白酒，可以有效防止细菌和微生物的滋生，延长香肠的保存时间。最后，安装后密封。请储存在阴凉干燥的地方。
怎么看香肠坏没坏
1.看看香肠干了没有。
香肠越干，风干效果越好，越容易保存，味道也越好。如果香肠是湿的，说明风干不彻底，会加重重量，所以不适合购买。
2.看肠衣厚度。
肠衣越薄越好。蒸好后，香肠就脆了。肠衣太厚的话，蒸后会不好吃，口感更差。你可以看到嘴里香肠肠衣的厚度。你最好用手捏一下。
3.看看香肠的颜色
一般来说，优质香肠和劣质香肠的色差也很大。优质香肠的颜色不能太深，否则意味着加入过多的酱料和其他调味品会使香肠的味道变差。一般以深灰色为佳，不适合大红等颜色，容易添加非法添加剂。已经变质或即将变质的香肠肉是黄色的，肥肉是淡黄色的。