在制作阿胶糕的过程中，需要放入模具中成型，这样更方便切片。众所周知，阿胶糕煮熟后会发粘，容易粘模。那么阿胶糕脱不了模怎么办？我们具体来看一下。
阿胶糕拿不出来了怎么办
如果阿胶糕完全冷却后无法取出，建议用小刀沿着阿胶糕与容器的缝隙画一圈，然后倒过来，用一点力轻敲容器底部，将阿胶糕从里面倒出；或者可以用刀慢慢撬出来。
如果以上两种方法都不行，那就只能放在热水里或者稍微加热一下上火，这样阿胶糕就会慢慢变松。
阿胶糕怎么脱模窍门
阿胶糕的质地很黏。如果直接倒入模具，会粘底，脱模困难。所以建议提前在模具上刷一层香油或者铺一层油纸，然后将阿胶糕倒入其中冷却凝固。用这种方法处理过的阿胶糕，脱模时翻面，轻轻敲打模具底部，阿胶糕很容易从模具中取出。
一般来说，阿胶糕冷却后，会在磨具上刷一层香油，防止阿胶糕粘在磨具上，所以不用太担心，即使冷却后出不来了，也可以用刀画个圈，把它倒过来，但是如果忘了刷油，就比较麻烦了，只能用刀慢慢撬出来。
阿胶糕的功效与作用
1.抗衰老
驴胶由胶原蛋白组成，胶原蛋白是人体软骨的重要组成部分。驴胶还能促进钙的吸收和储存，补充血液和体液，因此能有效保护人体软骨组织，为其提供充足的营养，延长其衰老速度。吃吧。长期使用可以延年益寿，美容养颜，延缓衰老，增强免疫力，提高人体抗病能力。
2.增强体质
阿胶不仅能补血，还能滋阴润肺、强筋壮骨、增强免疫力、美容养颜。尤其是经常感冒的人，经常吃阿胶可以增加身体的抵抗力。阿胶又名阿胶、阿胶珠，是一种珍贵的中药。与人参、鹿茸一起，被誉为中药三宝。中医认为，驴胶味道甘甜，自然平和。具有养血止血、滋阴润肺的功能。通常用于出血性疾病，如血虚证、吐血崩漏、阴虚证、劳喘咳嗽、阴虚干咳等。
3.贫血症
驴胶具有显著的抗贫血作用，显著缩短体外凝血时间，还可治疗出血性贫血。补充阿胶能显著增加环磷酰胺引起的小鼠白细胞减少和网织红细胞减少。能促进和维持骨髓造血系统的造血功能，适量食用能在一定程度上改善贫血。