每年除夕夜，很多人都会回家吃饭，除夕夜会有很多家常菜。鱼是必不可少的菜肴之一，很多人会在除夕夜吃鱼。除夕吃鱼有些特别，那么除夕吃鱼是什么意思呢？我们具体来看一下。
除夕吃鱼代表什么寓意
1.财富的吉祥含义
鱼，来源于谐音，在中国文化中每年都代表“鱼”。中国人总是希望年底有盈余，因为如果年底有盈余，就意味着来年你会有更多的财富。无论南北，传统年夜饭中最不可或缺的一道菜就是鱼，通常是整条鱼，象征着“年年有余”。
2.驱魔传统
早在汉代，画家画的门扣多用于辟邪。在唐代，鱼形把手被广泛应用于门、柜门和箱门，以显示辟邪的功能。这就影响了后世年夜饭的吃鱼习俗。
3.向往更好的生活
晚餐选鱼要看它的吉祥名字。除夕吃鲤鱼与“李”谐音。除夕吃鲤鱼是幸运的。吃鲫鱼与“吉祥”谐音，过年一起吃鲫鱼鲫鱼是吉祥。吃与“连”谐音的鲢鱼，过年绰绰有余。
除夕吃鱼有讲究吗
1.吃鱼要保留头尾
每年，你必须吃一整条鱼，而不是一整条鱼，以显示鱼的营养(盈余)。有的地方过年聚餐会吃鱼，头尾一定要留到明年(也就是年初)，以表达“有始有终”的新心愿。年份。
2.小心地放置鱼头
鱼的陈列也很特别：鱼头要向贵宾或长辈致敬；是访问学者。鱼肚正对着他。是被他肚子上的墨汁夸的，满满的都是物件。来访者是武将，鱼脊正对着他，称赞他豪放，可以作为主心骨。
3.鱼头剪彩。
当你把鱼放在桌子上时，请注意你的头面对谁，你的尾巴面对谁。鱼放好后不要移动。鱼头的人剪彩，鱼尾的人“赞助”。先两人配一杯酒，然后鱼头动筷吃鱼(所谓“剪彩”)，然后大家就可以动筷，营造热闹气氛，愉快交谈。
除夕吃鱼要注意什么
1.尽可能多吃鱼。鳗鱼、秋刀鱼等肥美鱼类适合烧烤。吃的时候在鱼上挤点柠檬汁。草鱼和带鱼炖后味道更好；黄鱼、黑鱼、鳕鱼好吃，适合炖。高档鱼如普通鱼、鲈鱼等高档鱼肉质细嫩，适合清蒸，保持原有风味；你可以生吃金枪鱼、红鲷鱼和鲑鱼，但要确保它们是新鲜和安全的。
2.少吃或不吃鱼头。鱼越老，大脑和皮肤中积累的汞就越多。为了安全起见，你最好少吃鱼头。
3.鱼子酱不适合“三高”人群。富含卵磷脂的鸡蛋因胆固醇高，对“三高”人群更有益。另外要提醒你的是，由于鸡蛋外面有一层膜，经常“穿肠而过”，营养成分不容易消化吸收。