菱角是一种特殊的食物。它的吃法很多，可以用来做各种好吃的。很多人会在家煮糖水或者煲汤。荸荠保鲜比较短，容易变质。那么坏了是什么样的呢？我们具体来看一下。
荸荠坏了是什么样子的
1.看它会不会变色。
菱角的肉是白色的。如果它变成黑色或黄色，它是坏的或坏的。如果从外观上能看清楚颜色，可能已经变质很久了。你不能一直吃。
2.看看肉是不是变软了。
一般情况下，菱角的果肉应该是硬的。如果有软压或者明显的软烂水，那一定是坏果。
3.看味道有没有异常。
鲜荸荠一般闻起来有淡淡的清香或果香，吃起来脆甜爽口。坏的荸荠不仅颜色深，还有异味、腐烂、发酵等。它又苦又难咽。
荸荠坏了有毒吗
有可能。
如果菱角破了，证明是被细菌或者其他微生物侵入了。微生物的生长和繁殖影响了纸浆，并产生一些有害物质。变质的荸荠对人体健康有一定影响。如果只吃少量变质的荸荠，对身体较好的人可能不会有任何生理反应。这个时候你只需要停止吃变质的菱角就可以了。但对于身体不好的人，可能会出现腹泻等症状，但不会出现中毒。
但是，如果吃了很多变质的荸荠，可能会引起中毒。如果严重，你会有明显的不适。这时候就需要马上去看医生了。
荸荠怎么挑选好
基本要求：优质荸荠，皮薄肉白，芽粗短，无损伤，有点土者优先。
1.出现
菱角的皮一般是浅紫色或紫黑色。如果你发现菱角的皮很嫩，或者异常鲜红，而且分布很均匀，最好不要买，因为可能被泡过。
2.气味
挑选菱角的时候，可以闻一闻。如果有刺鼻的气味或者其他气味，最好不要买，因为可能会被浸泡。
3.触控
挑选荸荠时，注意观察是否有变质、软化、腐败等现象。也可以用手捏菱角。如果浸泡，你的手会沾上黄色的汁液。