汤圆是每年元宵节受欢迎的食物。味道很好，好吃又甜。很多人在家做汤圆。有些人煮汤圆的时候，是硬的还是过时的？我们具体来看一下。
汤圆煮了很久还是硬的是过期了吗
一点也不。
汤圆煮久了就硬了。这可能与汤圆的冷冻时间有关，也可能与汤圆受热不均匀有关，一般与汤圆的保质期关系不大。
一般来说，未开封的饺子保质期在18个月左右。汤圆的保质期是未开封、保存完好的产品的最佳食用期和储存期。汤圆一旦过了保质期，外观就会变得暗淡无光、灰暗甚至发霉，闻起来发霉发酸。这种饺子可能含有大量有害微生物，如细菌或霉菌。即使外表没有异常，饺子也已经变质了。没有专业设备判断是否变质，肉眼无法保证没有有害细菌或病菌，但饺子中的其他微生物如果食用不慎，可能会对身体造成伤害。建议把过期的饺子扔掉。
汤圆煮很久还是硬的是怎么回事
汤圆之所以时间久了还是硬的，是因为汤圆在冰箱里放的时间太长，有些部位受热不均匀，导致煮的不够熟。水烧开后，最好将汤圆放入，轻轻搅拌，但不宜用力过猛，以加热均匀为准。浮在水面后，加入适量冷水，出锅。
汤圆是中国传统美食之一，意思是圆。当汤圆放久了还是硬硬的，主要是因为汤圆放在冰箱里太久了。锅底放入锅内时，局部热量没有加热，导致饺子还没熟。最好等水开了再往下流。
煮饺子的时候，也可以用手轻轻捏一下。这样煮出来的饺子味道更好，也更容易煮。煮饺子时，先往锅里倒入适量的冷水或热水。烧开后，将饺子倒入其中，用锅铲翻面，避免粘锅。
这样可以使整个汤圆受热均匀，但不宜用力过猛，否则会使汤圆破裂。如果饺子越煮越大，浮在水面上，说明饺子熟了。这时候可以在锅里加点凉水，可以增加饺子的口感，更有嚼劲。
煮汤圆的技巧
1.捏一下
饺子放入锅中之前，用手搓一下，让饺子的外皮出现几道裂痕。汤圆放入锅内后，内外可彻底煮熟，不生不软，爽滑可口。
2.把水烧开，放进去。
煮饺子的时候，一定要等到水开了，再慢慢把饺子放进锅里。煮饺子的时候，也要轻轻的往同一个方向移动饺子，这样饺子就不会粘锅了。
3.慢慢煮
饺子煮熟后，煮开后会浮起来。这时候把火关小，慢慢煮，饺子就不会生了，味道更好。
4.点冷水
再煮饺子的时候，一次煮一次，然后在锅里加入适量的凉水，让锅里的元宵不停的翻滚而不是翻滚。煮两三遍后，再煮一会儿就可以吃了。
5.从锅里煮。
饺子煮熟后，应立即开锅，以避免饺子在锅里停留太久，然后它们会粘在一起。如果你吃不完饺子，你应该把它们捡起来放在干净的冷水里。