海星是水中的一种生物。看起来像五角星，种类非常丰富。和其他海鲜一样，海星也是可以吃的，主要是海星籽。只要把海星中间的缝割开，就可以把海星籽拿出来蒸，或者煲汤，或者蒸鸡蛋。下面我们来学习一下海星的蒸法。
海星是蒸着吃还是煮着吃
海星可以蒸、煮、烤。海星表面结构简单，剥开就能吃。里面的肉是绿色或棕色的。海星可以入药和食用，含有多种常规营养成分，如蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等。由于不饱和脂肪酸含量高，适合中老年人适量食用，可增强记忆力、脑功能和智力。另外，海星的成分大部分是蛋白质，这也是一种动物蛋白。分解后，氨基酸的比例与人体非常接近。适合体质较弱的人适度食用，可以强身健体。
海星怎么做好吃
方法一：先把海星的腿弄断，然后沿着海星中间的缝把海星切开，取出海星的种子。可以把海星籽放在锅里蒸15分钟，然后拿出来，这样就可以像吃生鱼片一样直接把酱油和芥末倒在海星籽上。
方法二：海星籽蒸熟后，取出打碎备用。冷水打两个鸡蛋，清水蒸少许香油、盐、味精。海星籽会沉到蛋液底部，蒸的时候要注意观察。待上层凝固后，用小勺打碎，使未煮透的蛋液浮到上层。这样海星籽可以更均匀的包裹在蛋液里，口感细腻鲜美。
制法：将干贝放入黄酒、姜、水中，同煮至软身。牛蛙洗净，切块；将瘦肉煮几分钟。鲍鱼用开水焯一下，取肉。将所有原料洗净，放入容器中，加入3-4公斤矿泉水。第一，大火水煮。水烧开后，用中火加热，继续煮3-4小时左右。
海星的功效
1.海星干可入药，用于腰腿痛，可治胃溃疡、腹泻等疾病。
2.海星能清热化痰止痛，消除结块。对乳房有肿块等硬核的女性也有效，可预防乳腺增生和乳腺癌。
3.海星血浆是治疗肿瘤的良药。能增强人体对肿瘤细胞的免疫反应。
4.海星中含有的海星皂甙能使精子失活，诱导排卵和受精。
5.海星具有消炎消肿的作用，可预防扁桃体炎，并具有镇静安神的作用。