菠萝蜜是一种热带水果，它的果实是金黄色的，非常甜，它的果核也很大。菠萝蜜长在树上，外皮坚硬，里面的果肉是一粒一粒的，包裹在果核里。我们剖开菠萝蜜会看到它会流出白色的黏液，这种黏液是无毒的，但是会粘在手上和刀上，所以在处理的时候要注意。那么菠萝蜜是选择粘液多还是粘液少呢？
一、菠萝蜜粘液多好还是少好
菠萝蜜粘液建议少选。因为菠萝蜜的粘液量和成熟度成反比，也就是说越不成熟的菠萝蜜粘液会越多，所以要选择粘液少的菠萝蜜。所以一般情况下，新摘的菠萝蜜还不够成熟，要吃好几天。
为了减少粘液，缩短存放时间，采摘前可以拿一根小棍子，和树上挂菠萝蜜的藤蔓差不多大小。用刀将它的一端切成小尖，然后插入菠萝蜜，连接到挂藤位置，深度大约是菠萝蜜的一半到四分之三。然后把菠萝蜜放在阳光下，把棍子放下，让粘液沿着棍子慢慢流出来，这样菠萝蜜的储存时间就缩短了一半。
二、菠萝蜜粘液多说明什么
菠萝蜜里面有很多粘液，说明菠萝蜜刚摘了很久，成熟度还比较低。吃起来会有涩味，不甜，吃起来需要一段时间。菠萝蜜粘液无毒，但很难消化。吃了不会中毒，但可能会引起消化不良。另外需要注意的是，菠萝蜜的粘液粘在手上后不容易清洗，搬运时最好戴上手套。菠萝蜜粘液粘在手上后，我们可以在塑料袋上摩擦，然后洗掉。
三、如何避免被菠萝蜜汁液粘到
1.在剥菠萝蜜之前，用食用油涂抹手和刀，这样手粘粘液的几率相对小一些。
2.准备一副手套，最好是塑料手套，防止菠萝蜜粘手。
3.切菠萝蜜时，把中间有粘液的白色部分切掉，然后用塑料袋或保鲜袋把粘液粘在上面。这也是防止粘手的措施。
