香椿是每年春天受欢迎的时令蔬菜。它富含营养。适量食用对身体有好处。很多人经常吃香椿。香椿吃之前需要焯水，那么香椿不焯水有什么症状？我们具体来看一下。
一、香椿不焯水吃多了有啥症状
主要症状有消化系统症状和神经系统症状：
1、会出现胃肠道症状，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，尤其是肚脐周围绞痛，患者还会伴有便溏、水样便，甚至粘液脓血便。
2.严重者可出现循环系统症状、胸闷、气短、心悸、心前区不适、呼吸困难。
3.部分老年患者、免疫力低下患者或原发基础疾病明显的患者，可出现神经系统症状，如头晕、头痛、视物模糊、肌无力等。
建议：及时去医院对症治疗。必要时洗胃。
二、香椿不焯水吃多了会中毒吗
吃得太多会导致中毒。
香椿含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐，食用不当会导致中毒。因为人体内的亚硝酸盐会与血红蛋白的铁离子发生反应，使铁离子失去携氧能力，从而出现缺氧、头晕、恶心、舌头麻木等中毒症状。因此，食用香椿时，可以将香椿焯一下，焯一下后再冲洗，可以有效去除有毒物质。同时，不要吃太多的香椿，香椿能有效防止中毒。
香椿中毒症状较轻，可以短暂休息，催吐，促进胃内残留食物排出，防止中毒加重。如果中毒反应严重，建议立即去医院，以免造成严重后果。
三、香椿不焯水吃多了浑身发冷怎么办
1.如果情况较轻，可以卧床休息，喝一些维生素C饮料或米汤等食物，促进亚硝酸盐代谢，抑制氧化红细胞中的铁离子。
2.如果情况比较严重或者想快点好起来，需要及时去医院，通过挂水或者吸氧来缓解不适。
提示：
一般情况下，香椿叶中毒症状较轻，建议适当休息，多喝水，用筷子按压舌根催吐等。如果症状稍重，要及时去医院治疗，导泻、洗胃等对症处理。建议香椿叶要处理熟了再吃。
在医生指导下使用洗胃、导泻和甘露醇治疗。香椿中毒是一种常见的病症，主要含有亚硝酸盐。如果一次吃多了，可能会导致亚硝酸盐中毒、腹痛、大便次数增多、恶心呕吐等症状。