香椿在食用前通常需要焯水，这是必不可少的烹饪步骤。香椿中含有一定量的亚硝酸盐，对人体有害，可通过溺水有效清除。那么不淹死香椿怎么办？我们具体来看一下。
一、香椿不焯水吃了怎么办
吃完香椿后不要用太多热水，需要马上禁食，然后采取以下措施缓解不适。
1.多喝水。
如果吃香椿不需要太多热水，可以多喝热水，促进体内鞣酸、草酸、硝酸盐、亚硝酸盐的代谢，缓解身体不适。
2.吃富含维生素c的水果。
维生素C可以阻止亚硝酸盐氧化红血丝中的铁离子，减少硝酸盐和亚硝酸盐对人体的伤害。除了水果，还可以吃一些维生素C泡腾片或者维生素C片。
3.吃消化药。
如果是消化不良，可以服用一些促进消化的药物来预防消化不良引起的胃痛。
二、吃香椿不焯水有害吗
香椿不溺水直接食用对身体有害。
香椿在日常生活中需要漂白，因为香椿含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐，对人体有害。香椿需要熨烫稀释。
其次，香椿还含有一些草酸。不经过热烫，不仅吃起来又苦又辣，还可能刺激，对人体胃肠道造成威胁。所以为了自己的健康，在生活中烧香椿是很有必要的。
三、香椿焯水有什么好处
1.用开水烫香椿的一个好处是可以有效去除香椿中含有的有害物质，有效降低草酸盐、硝酸盐和亚硝酸盐的含量。
2.香椿含有丰富的维生素C，烹饪时可能会大大降低维生素含量，但热烫会降低维生素含量，使人体吸收更多香椿的营养成分。
3.热水泡香椿可以促进叶绿素的流失，使叶子看起来更绿，增强人的食欲。
4.香椿的生命力非常强，也就是说它的生长环境是非常随机的，所以在生长期会被大量的农药、污垢等等污染。烫后有利于消炎杀菌。