蛰是二十四节气中的第三个节气，也是春季的第三个节气。蛰过后，温度会慢慢升高，冬眠的动植物会醒来，开始频繁活动。对于农耕活动来说，蛰刺通常伴随着春雷春雨，为接下来的春耕带来丰沛的种植条件，特别有意义。在古代，人们在这个节气期间也有很多习俗和饮食习惯。那么被蛰当天一般吃什么呢？
1、惊蛰当天吃什么
吃梨
民间有个说法叫蛰天吃梨。一种说法是“梨”和“离”一样。吃梨可以远离害虫，让庄稼在新的一年里丰收。另一种说法是因为当蛰刺温热干燥时，人容易口干，而梨水分充足，可以润肺止咳。
吃鸡蛋
根据传说，白虎将在这一天被献祭。白虎长满獠牙，喂蛋也不会伤人。
吃煎饼
这主要是山东省部分地区的习俗。以前炉子上需要煎饼，有烟有火，也就是说虫子会在烟和火中消失。
驴卷
滚雪球驴的“滚”就是打滚，翻身。刺痛是春季的开始。吃滚雪球的驴，意味着新的一年要翻身。
吃炒玉米，炒黄豆。
“炒玉米”又叫“炒虫”，意思是可以把农作物和害虫炒熟消灭。炒黄豆也是如此，这是陕西部分地区的习俗。
十三菜
这三道菜是韭菜、芥菜和空心菜。因为节气之后天地回暖，阳气上升，这个时候就要养阳。而且，随着天气变暖，很多病菌也会活跃起来。多吃这些蔬菜可以增加身体的免疫力和抵抗力。
2、惊蛰饮食注意什么
虽然春天已经开始，刺人的季节气温也开始回升，但是冷空气还在，空气比较干燥，容易感冒咳嗽。这个时候可以吃梨、莲子、枇杷、罗汉果。另外，注意饮食清淡，少吃或避免油腻、刺激性食物，如辣椒、葱、蒜、花椒等。春天人的肝气旺盛，容易损伤脾脏。所以这个季节要少吃酸味。可以吃一些大枣、蜂蜜等甜食，滋补脾胃。也可以用大枣和山药煮粥。
3、惊蛰吃梨有什么寓意
“梨”被认为是带刺的幸运食物，在这一天吃梨意味着一年四季都可以避开罪犯和疾病。我没有注意在被蛰的那天吃梨。任何时候都可以吃一些，但是要注意适量食用。吃太多梨对你的健康有害。此外，蛰后天气多变，很容易感到口渴，偶尔会觉得冷。吃梨有助于脾气，镇静五脏，增强体质，抵抗细菌入侵。