菠萝是一种热带水果。有人说是菠萝，也有人认为是不同的水果。不管是不是同一种，如果它们在储存过程中变黑变软，我们就要小心它们是否变质。那么菠萝核为什么会变黑呢？这种坏了吗？还能吃吗？
一、凤梨芯子发黑是什么原因
菠萝通常是暗黄色或黄褐色。如果过熟，其核的颜色会加深，看起来是黑色的，可以食用。但是，如果它腐烂变黑，就不能食用。菠萝变质腐烂后会含有各种霉菌或细菌，食用后会产生不适。而且菠萝的烂味道会有点怪，摸起来会很软。切片的菠萝如果不吃，一定要密封放入冰箱保鲜，防止在空气中变软腐烂。
二、凤梨心是黑色坏了吗
如果菠萝核中间是黑色的，可以先闻一闻。如果发现酒精或其他异味，请不要食用。如果没有什么异常，就可以吃了，以免菠萝变质，吃了会影响身体健康。菠萝正常的颜色是金黄色的，菠萝心变黑，就像甘蔗心变红一样，是水果变质的现象。这种菠萝不仅营养价值低，而且含有一些毒素和真菌，可能导致严重的食物中毒。
三、凤梨的保存时间
1.如果直接放冰箱，可以保存一天左右。
2.如果用保鲜膜包好放在冰箱里保存，可以保存1到2天。
3.将菠萝制成菠萝干、菠萝酱等产品可延长其储存时间，可储存10-15天左右。