小米是我们经常吃的一种粗粮，也叫小米、黍等。是谷子脱壳后的作物。小米营养丰富，可以补充维生素B，而且这种粗粮对肠胃消化之类的也很好，不容易长胖。但是小米有黑有黄，那么这两个小米哪个好呢？
一、黑小米和黄小米儿哪一个更有营养
1.出现
黑小米外表油腻，清香可口。颜色也是黑色的。营养丰富，享有“黑珍珠”的美誉。黄米是北方的一种食物。颜色浅黄，外观比小米大。非常粘
2.饮食效应
黑小米具有抗菌、降血压和抑制癌细胞生长的作用。经常食用有益健康，而小米黄具有滋阴补肾、益气活血、和胃健脾的作用。我们可以根据不同的需求购买合适的产品。我们自己的产品。
3.营养价值
小米富含维生素、蛋白质、脂肪、钙和铁，煮熟后容易被人体消化。黄米的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、粗脂肪、维生素、胡萝卜素等。
二、小米那么黄里面加了东西吗
可能添加了什么东西。优质黄米粒大小颜色均匀，乳白色，黄色或金黄色，有光泽，气味正常。但也有一些摊贩会将轻微发霉的小米用少量姜黄等黄色色素漂洗染色后当作正常小米出售。鉴别时，可将少量待测小米放在柔软的白纸上，呼吸使其湿润，然后用纸摩擦小米数次，看纸上是否有淡黄色。如果有黄色，说明待测小米被染上了黄色素。另外，可以用水湿润少量样品，观察水的颜色变化。如果有轻微的黄色，说明掺了黄色颜料。
三、挑选小米有什么小技巧
1.看外表：
优质小米的颗粒通常非常均匀，呈乳白色或金黄色，具有小米特有的光泽。如果颗粒不均匀，颜色暗，说明含量差，或者是往年大米的情况。
2.触摸模式：
鲜小米的外观手感特别顺滑，手捏的很紧，很难断。如果有小米色，或者捏坏了，那小米就是问题，根本买不到。
3.气味：
优质的小米能闻到一股淡淡的米香味，特别像阳光的味道。如果还有其他刺鼻的气味，那就是坏小米。
四、小米怎么吃
小米有两种，黄小米和糯小米。黄小米比较油，很适合做粥。这样煮出来的小米粥会有一层薄薄的米油，这是小米粥的精华。因为黄米的黏度比较高，我们平时煮八宝饭，可以选择黄米。另外，我们平时吃小米饼，大部分是用糯小米做的。糯小米口感松散，也可以做炒饭。