庆功宴上经常使用香槟作为饮品，因为香槟一开，声音会很大，会喷出丰富的泡沫，让整个会场一片火热。但是，如果要喝香槟，一定要提前知道，不然会出丑的。香槟泡沫丰富，属于起泡酒，但并不是所有的起泡酒都能称之为香槟。
1、香槟和起泡酒的区别
准确地说，香槟只是众多起泡酒中的一种。可以说所有的香槟都是起泡酒，但不是所有的起泡酒都是香槟。起泡酒根据产地、酿造材料和方法可分为不同类型，其中最著名的有香槟、卡瓦和阿斯蒂。
起泡酒也是酒的一种。根据二氧化碳的压力，葡萄酒可分为无气葡萄酒和起泡酒。在20时，二氧化碳压力低于0.5巴的葡萄酒称为无气葡萄酒，二氧化碳压力等于或高于0.5巴的葡萄酒称为起泡酒。
2、起泡酒都是香槟吗
并非所有的起泡酒都是香槟。严格来说，香槟只是指法国香槟地区生产的起泡酒，其他地方生产的起泡酒只能叫起泡酒。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，使用指定的葡萄品种(霞多丽、黑皮诺皮诺皮诺和莫尼耶皮诺皮诺)，按照指定的生产方法和工艺酿造的起泡酒才能称为香槟。
3、喝香槟用什么酒杯
喝起泡酒用的玻璃杯和其他酒不一样，要用特制的起泡酒杯。这种杯子是笛形的小口径杯子，杯身细长，杯口略小。细长的杯体是为气泡酒量身定做的，这样人们在饮用气泡酒时，可以清晰地观察到白酒倒入杯中后，气泡从杯底沿着杯体缓缓上升的过程，观赏过程十分浪漫。小口设计使葡萄酒的香气不易消散，让您在饮用时更好地享受其优雅的香气。
