三月三日是一个特殊的节日。很多地方会在这一天举行各种庆祝活动，习俗也很多。煮鸡蛋是比较常见的习俗之一，很多人会在这一天煮鸡蛋吃。三月三煮鸡蛋通常是单数，这是一种受欢迎的美味。
一、三月三煮鸡蛋是双数还是单数
通常是单数。
俗话说“三月三，本地菜煮鸡蛋”。在冷水滩，每年农历三月初三，市场上都有当地盛开的蔬菜，家家户户都会用它们煮鸡蛋。当地人要注意吃一些鸡蛋。他们说吃了之后不头晕，可以产生杨琪，祛湿。
“三月三，荠菜煮鸡蛋。”农历三月初三，人们用荠菜煮鸡蛋。据说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年之内腰腿不疼，头也不疼。
煮鸡蛋可以祛风清火，预防春热，也就是流感、脑膜炎等一些流行性疾病。在古代，煮鸡蛋在没有药物的情况下发挥了重要作用。即使现在，人们仍然喜欢吃它。家家户户都有自己的香味。
二、三月三煮鸡蛋是用什么菜
三月三煮鸡蛋的草叫荠菜，也叫土菜。
或者路边或者野外随处可见荠菜。它不仅营养丰富，还能治疗多种疾病。不仅有三月三荠菜当春药的谚语，还有荠菜当春药的谚语。可见荠菜不仅是美味，也是灵丹妙药。在中药中，荠菜有着广泛的药用价值，被称为“蔬菜中的甘草”。中医认为巴比特眼袋味甘凉。属于肝、脾、肾经，相当于脾、益、止血、明目。每年农历三月，人们会摘菜花煮鸡蛋吃。久而久之，这已经成为一种习惯。为了便于记忆和传承这一优良传统，人们决定在3月3日吃西兰花。
三、三月三煮鸡蛋的做法
配料：荠菜、鸡蛋、红枣
调料：盐、糖
方法：
1.用刀刮去荠菜根部，去掉枯黄的叶子，用少量水浸泡荠菜，然后用流动水反复冲洗。
2.将洗净的荠菜放入锅中，锅中加水，将蛋壳擦洗干净后放入锅中，将红枣稍微浸泡一下，冲洗干净后放入锅中。
3.把锅放在炉子上煮鸡蛋。鸡蛋煮熟后，用不锈钢勺子打碎锅里的鸡蛋壳进行品尝。然后煮15分钟左右，关火。可以直接吃，也可以根据个人口味加一点盐和糖。